Новости города БезФормата.Ru
Орел
Главные новости
 
Задать вопрос?

Орёл - город хлебный

Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Фото: regionorel.ru
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.

Масштабное мероприятие было организовано ОГУ им. И.С. Тургенева, Управлением Роспотребнадзора по Орловской области, НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров», Ассоциацией «Орловское качество» и Торгово-промышленной палатой Орловской области.

Участниками праздника хлеба стали 24 предприятия нашего региона, которые работают в сфере хлебопечения и кондитерского производства, а также цехи выпечки крупных торговых сетей. На выставке-дегустации в Фундаментальной библиотеке ОГУ им. И.С. Тургенева было представлено более 600 наименований аппетитной продукции.

От многообразия вкусных, румяных изделий у посетителей разбегались глаза: хлеб белый, чёрный, заварной, всевозможные батоны и булочки, караваи, багеты, сдоба, слойки, пироги, кексы, пасхальные куличи, пирожки, рулеты, печенье, баранки, сушки, сухари... А какую воистину неистощимую фантазию проявили пекари области, словами и передать трудно. Печёные снопы, избушки, рога изобилия, черепахи, осьминоги, петушки, солнышки и прочие диковинки из теста радовали глаз и поднимали настроение посетителям выставки.

Праздничную экспозицию Малоархангельского хлебокомбината неспроста (Светлая седмица, всё же!..) украшал православный храм из мини-буханочек ассорти заварного и пшеничного хлеба высшего сорта с куполом из ржано-пшеничного хлеба «Жито». Автор идеи и исполнитель - мастер хлебопечения Светлана Лебедева.

Шаблыкинцы, хотя и участвовали в традиционном «Дне хлеба» впервые, в грязь лицом не ударили. Удивили и балалайкой с творогом из сдобного теста, и крокодилом с повидлом, и разными сортами хлеба, изготовленным по собственным разработкам. Кстати, многие жители Орла охотно покупают на ярмарках выходного дня именно шаблыкинский хлеб. Богатую, аппетитную выкладку украшала надпись «Шаблыкино» из... плетёных полосок теста.

- Придумали и испекли её буквально вечером накануне праздника, - смеётся технолог Шаблыкинского хлебокомбината Анна Рудусь. - Приехав сюда, увидели, что у наших коллег из других районов тоже есть чему поучиться.

Новые виды хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий представила кафедра технологии продуктов питания Орловского госуниверситета, которая работает над заменой традиционных рецептурных ингредиентов на альтернативные натуральные. Многим, например, пришёлся по вкусу хлеб из полбы - полудикой пшеницы. Одни разработанные кафедрой рецептуры уже внедрены в производство, другие ждут своего часа.

Изюминкой праздника стало участие в выставке представителей проживающих на Орловщине национальных диаспор и иностранных студентов. Орловцы с удовольствием пробовали еврейскую мацу, индийские пури (жареные лепёшки), афганский нон (испечённый в тандыре хлеб), дагестанский слоёный хлеб...

Зарема Цуроева радушно угощала всех желающих блюдами чечено-ингушской кухни - халвой из муки, сливочного масла, сахара и изюма и лепёшками с тыквой и очень сожалела, что для выставки понадобились только мучные изделия - ведь у их народов ещё столько восхитительных кушаний из мяса!..

От имени губернатора Вадима Потомского участников и гостей праздника приветствовал зампред регионального правительства по АПК Дмитрий Бутусов, отметивший, что хлебопечение является стратегическим сектором экономики России.

Кульминацией праздника стала церемония награждения победителей конкурса «Смотр качества хлебобулочной продукции предприятий Орловской области» в номинациях «Лучшее предприятие хлебопечения Орловской области в 2017 году», «Здоровье», «Выбор потребителя», «Верность традициям» и «Лучшие инновации». Заслуженные награды губернатора и облсовета получили также лучшие тестоводы, пекари, кондитеры и другие работники отрасли.

Не скучали на празднике хлеба и дети с ограниченными возможностями, для которых известный орловский кондитер Катерина Гревцева провела мастер-класс по расписыванию имбирных пряников. Ребятишки разрисовали вкусняшки не хуже заправских мастеров и получили в подарок памятные подарки от почётных гостей. 

Достижения, проблемы и перспективы важной отрасли производители, представители бюджетных учреждений и общественных организаций  обсудили в рамках нескольких круглых столов, на которых шла речь о повышении качества хлебобулочных изделий, культуре потребления мучных продуктов, развитии хлебопекарного производства  и продвижении продукции на рынке.

Зампред регионального правительства по АПК  Дмитрий Бутусов назвал Орловщину одним из регионов-лидеров ЦФО по показателям развития хлебопекарной промышленности. Будущее отрасли он связал с реализацией «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года», утверждённой Правительством РФ в минувшем году.

Заместитель президента РАН Максим Сафонов призвал орловцев к более активному сотрудничеству с федеральным центром.

На одном из круглых столов прозвучала важная информация о том, что за последний год в Орловское областное общество потребителей нареканий покупателей на качество хлебобулочной продукции не поступало.

Острыми вопросами развития отрасли были названы рост конкуренции за счёт увеличения сроков годности продукции и работы с замороженными полуфабрикатами, дефицит муки ржаной обдирной, рост энергозатрат при сохранении прежних цен на производимую продукцию, отношения с торговыми сетями.

Орловские пекари поддержали инициативу запрета возврата нереализованной хлебобулочной продукции поставщикам. Дмитрий Бутусов высказался за более широкую и эффективную презентацию орловского хлеба. По его словам, в ближайшее время в регионе будет открыт новый распределительный центр X5 Retail Group, который обеспечит дополнительные возможности для выхода на российский рынок орловских товаропроизводителей.

По итогам работы круглых столов на орловском «Дне хлеба-2017» ряд ценных предложений планируется направить в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор.

Вадим Потомский, губернатор Орловской области:

- День хлеба в Орловской области - значимое мероприятие, основная цель которого обратить внимание на перспективы развития отрасли, показать востребованность профессии хлебопёка. Хлебопечение необходимо превратить в современный мощный бизнес, отвечающий самым высоким требованиям, прежде всего в отношении качества производимой продукции.

Леонид Музалевский, председатель Орловского областного Совета народных депутатов:

- От имени депутатов облсовета хотел бы поблагодарить всех тружеников сельского хозяйства и хлебопекарных предприятий области. Вы достойны уважения, потому что  кормите хлебом наш народ!

Юрий Сидыганов, руководитель областного департамента сельского хозяйства:  

-  Люди и хлеб - самое большое богатство нашей Родины. Рядом с таким разнообразным и замечательным хлебом, который сегодня представлен на выставке, и люди становятся по-особенному красивыми. Пусть благодатная орловская земля всегда рожает хорошие урожаи, а наш вкусный, качественный хлеб  будет известен далеко за пределами Орловщины!

Татьяна Куницына, руководитель Ассоциации «Орловское качество»:

- Традиционный день хлеба, который проводится в нашей области с 2002 года, позволяет познакомить население с огромнейшим ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий орловских товаропроизводителей. Сегодня предприниматели внимательно выслушают все предложения, пожелания и замечания потребителей, которые должны получать качественную, полезную, в том числе лечебно-профилактическую продукцию. 

Фото Андрея Сасина

Назад Вперёд Автор: Эльвира Легостаева

Последние новости Орловской области по теме:
Орёл - город хлебный

Форум хлебопеков - Орел
Многие участники форума хлеба не просто представили свою продукцию на выставке-дегустации, но и говорили о проблемах сбыта.
18:21 20.04.2017 Первый Областной
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орел
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.
17:39 20.04.2017 Орёл-регион
теплоходы речные - OrelGrad.RuМУП «Трамвайно-троллейбусное предприятие» сдает три теплохода «Москвич» и теплоход «Заря» в аренду, сообщает «РИА 57».
19.08.2017 OrelGrad.Ru
памятник летчикам - OrelGrad.RuРаботы уже начались. В Орле начались работы по благоустройству памятника Летчикам, героически погибшим в боях за освобождение Орловщины от немецко-фашистских захватчиков, сообщили в администрации региона.
19.08.2017 OrelGrad.Ru
Первым делом в новую квартиру орловчанка решила купить новую кухонную мебель.
19.08.2017 Орёл-регион
В этот день мы вспоминаем евангельские события, когда Господь Иисус Христос взял троих усерднейших учеников своих и поднялся с ними на гору Фавор.
18.08.2017 Орёл-регион
«Приятного просмотра на высокой скорости». Этого желает альтернативный оператор мобильной связи своим абонентам.
18.08.2017 Первый Областной
Первые итоги федерального проекта «Комфортная городская среда» подвели в Орле.
18.08.2017 Первый Областной
«Это – другая программа»: орловцы не знают, кто поможет им отремонтировать дворы - InfoOrel.RuОдни жители города не владеют информацией о том, как им войти в программу «Формирование современной городской среды», другие озабочены вопросами текущего ремонта дворовых территорий.
18.08.2017 InfoOrel.Ru
На заседании президиума Орловского областного совета народных депутатов восемнадцатого августа обсуждали вопросы,
18.08.2017 Первый Областной
Глава города Александр Муромский решил продолжить традицию и совершил очередной рабочий объезд по орловским улицам.
18.08.2017 Первый Областной
19 августа — яблочный спас. На прилавках магазинов лежат яблоки из Краснодарского края и Молдовы.
18.08.2017 Первый Областной
ДТП - OrelGrad.RuПешеход выжил. Ночью в Орле на улице Раздольной был сбит пешеход. Фотография с места происшествия появилась утром 19 августа в соцсетях.
19.08.2017 OrelGrad.Ru
В особо крупном размере - Орловский ВестникСкандалы по фактам мошенничества в строительной отрасли снова оказались на повестке дня.
18.08.2017 Орловский Вестник
брелок - OrelGrad.RuОн предназначался для скрытного получения информации. Советский районный суд Орла оштрафовал уроженца республики Казахстан Михаила Гроголя за использование брелока с камерой, сообщили в облсуде.
18.08.2017 OrelGrad.Ru
Гражданин Казахстана осужден в Орле за продажу автомобильного брелока
По решению Советского районного суда г. Орла мужчина заплатит штраф за автомобильный брелок, предназначенный для негласного получения информации.
Орёл-регион
В Орле силовики ловят нарушителей, незаконно продающих сим-карты
Недавно снова был выявлен факт незаконной продажи сим-карт без договоров с оператором сотовой связи неуполномоченным лицом, на которого сотрудники полиции составили административный протокол.
Орёл-регион
В Покровском районе трое местных жителей украли из часовни деньги
Кража произошла в часовне в селе Верхососенье. Было установлено, что злоумышленниками было разбито стекло в помещении часовни.
Орёл-регион
Памяти товарища по перу - Орловский ВестникУшел из жизни Дмитрий Павлович Щипаков, великий подвижник, активный участник литературного процесса на Орловщине.
18.08.2017 Орловский Вестник
Орловский губернаторский хор «Лик» покорил Францию - Орловское информбюроНа днях коллектив вернулся с большого музыкального фестиваля, который проходит в Нормандии.
18.08.2017 Орловское информбюро
Сказка странствий Анатолия Костяникова - Орловский Вестник
Сказка странствий Анатолия Костяникова
2 августа часть главной пешеходной улицы Орла превратилась в импровизированное арт-пространство: множество гостей собрались поздравить заслуженного художника России Анатолия Костяникова с открытием персональной выставки.
Орловский Вестник
Вадим Потомский выразил соболезнования родным и близким Веры Глаголевой
Выражаю самые искренние соболезнования в связи с кончиной народной артистки Российской Федерации Веры Витальевны Глаголевой.
Орёл-регион
К 80-летию Орловской области: Абрикосовый рай Евгения Дербенко
Известному российскому композитору и педагогу Орловского музыкального колледжа, заслуженному деятелю искусств Российской Федерации недавно присвоено звание почётного работника культуры Орловской области.
Орёл-регион
гиннесс - OrelGrad.RuПо отжиманиям за один час. Орловская спортсменка, чемпионка мира по пауэрспорту и чемпионка Европы по народному жиму Кристина Костикова собирается установить рекорд Гиннесса.
18.08.2017 OrelGrad.Ru
«По итогам XVII Всемирных игр полицейских и пожарных, проходивших в этом году в Лос-Анджелесе (США), представители сборной МВД России завоевали 206 медалей - 127 золотых, 45 серебряных и 34 бронзовые.
18.08.2017 УМВД Орловской области
В выходные в Орле пройдет волейбольный турнир с участием Олимпийского чемпиона Александра Савина - InfoOrel.Ru19 и 20 августа в спортивном зале Орловского банковского колледжа (ул. Черкасская, д. 15) состоится турнир по волейболу среди ветеранов.
18.08.2017 InfoOrel.Ru
Лидеры чемпионата Орловской области по футболу одержали дежурные победы
Первыми в эти выходные на поле вышли «Тореадор» и «СБ-Агро». Фавориты с первых минут встречи завладели преимуществом, и итоговый разгром никого не удивил.
Орёл-регион
«ОрёлГУ» во второй раз за сезон проиграл староосколькому «Металлургу» - 1:2
С таким же счётом наш клуб уступил оппоненту в матче первого круга на выезде.
Орёл-регион
«Славянское» - явный лидер турнира по футболу «Дружба - Спорт-Альянс»
На этих выходных верховцы одержали очередную разгромную победу. На этот раз под натиском «Славянского» пал Урицкий район - 3:0.
Орёл-регион
Первым делом в новую квартиру орловчанка решила купить новую кухонную мебель.
19.08.2017 Орёл-регион
памятник летчикам - OrelGrad.RuРаботы уже начались. В Орле начались работы по благоустройству памятника Летчикам, героически погибшим в боях за освобождение Орловщины от немецко-фашистских захватчиков, сообщили в администрации региона.
19.08.2017 OrelGrad.Ru
теплоходы речные - OrelGrad.RuМУП «Трамвайно-троллейбусное предприятие» сдает три теплохода «Москвич» и теплоход «Заря» в аренду, сообщает «РИА 57».
19.08.2017 OrelGrad.Ru
«Городская среда» в Орле под контролем
В целом проект «Городская среда» успешно реализуется, хотя скрывать не намерены: проблемы есть.
Орёл-регион
19 августа православные христиане празднуют великий праздник Преображения Господня, в народе именуемый Яблочным Спасом
В этот день мы вспоминаем евангельские события, когда Господь Иисус Христос взял троих усерднейших учеников своих и поднялся с ними на гору Фавор.
Орёл-регион
В центрах занятости населения Мценского, Дмитровского и Новосильского районов прошли ярмарки вакансий
Ярмарка для амчан прошла совместно с ООО «Агроторг». Сеть магазинов «Пятёрочка» заявила 32 вакансии, среди которых: директор и заместитель директора торгового предприятия, товаровед-приёмщик, продавцы-кассиры, грузчики.
Орёл-регион
В праздник Преображения Господня митрополит Антоний возглавил литургию в Спасо-Преображенском соборе Болхова - Орловская и Ливенская епархияВ праздник Преображения Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа Высокопреосвященнейший митрополит Орловский и Болховский Антоний возглавил торжества в честь престольного праздника Спасо-Преображенского собора Болхова .
20.08.2017 Орловская и Ливенская епархия
DSC_5899 - Городская ГазетаОбъезды представителей областной и городской властей дворов, в которых идет ремонт по программе «Городская среда», продолжаются.
18.08.2017 Городская Газета
брелок - OrelGrad.RuОн предназначался для скрытного получения информации. Советский районный суд Орла оштрафовал уроженца республики Казахстан Михаила Гроголя за использование брелока с камерой, сообщили в облсуде.
18.08.2017 OrelGrad.Ru
В Орле на безопасность проверили остановки общественного транспорта - InfoOrel.RuСотрудники Госавтоинспекции совместно с представители регионального отделения Общероссийского народного фронта в Орловской области после обращения граждан проверили безопасность остановок общественного транспорта в город
18.08.2017 InfoOrel.Ru
Орловцы перенесут субботник с берега в водоем - vOrle.Ru19 августа горожане присоединятся к акции "Вода России". В эту субботу, 19 августа, неравнодушные жители города и области могут присоединиться к ежегодной Всероссийской экологической акции "Вода России".
18.08.2017 vOrle.Ru