Новости города БезФормата.Ru
Орел
Главные новости
 
Задать вопрос?

Орёл - город хлебный

Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Фото: regionorel.ru
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.

Масштабное мероприятие было организовано ОГУ им. И.С. Тургенева, Управлением Роспотребнадзора по Орловской области, НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров», Ассоциацией «Орловское качество» и Торгово-промышленной палатой Орловской области.

Участниками праздника хлеба стали 24 предприятия нашего региона, которые работают в сфере хлебопечения и кондитерского производства, а также цехи выпечки крупных торговых сетей. На выставке-дегустации в Фундаментальной библиотеке ОГУ им. И.С. Тургенева было представлено более 600 наименований аппетитной продукции.

От многообразия вкусных, румяных изделий у посетителей разбегались глаза: хлеб белый, чёрный, заварной, всевозможные батоны и булочки, караваи, багеты, сдоба, слойки, пироги, кексы, пасхальные куличи, пирожки, рулеты, печенье, баранки, сушки, сухари... А какую воистину неистощимую фантазию проявили пекари области, словами и передать трудно. Печёные снопы, избушки, рога изобилия, черепахи, осьминоги, петушки, солнышки и прочие диковинки из теста радовали глаз и поднимали настроение посетителям выставки.

Праздничную экспозицию Малоархангельского хлебокомбината неспроста (Светлая седмица, всё же!..) украшал православный храм из мини-буханочек ассорти заварного и пшеничного хлеба высшего сорта с куполом из ржано-пшеничного хлеба «Жито». Автор идеи и исполнитель - мастер хлебопечения Светлана Лебедева.

Шаблыкинцы, хотя и участвовали в традиционном «Дне хлеба» впервые, в грязь лицом не ударили. Удивили и балалайкой с творогом из сдобного теста, и крокодилом с повидлом, и разными сортами хлеба, изготовленным по собственным разработкам. Кстати, многие жители Орла охотно покупают на ярмарках выходного дня именно шаблыкинский хлеб. Богатую, аппетитную выкладку украшала надпись «Шаблыкино» из... плетёных полосок теста.

- Придумали и испекли её буквально вечером накануне праздника, - смеётся технолог Шаблыкинского хлебокомбината Анна Рудусь. - Приехав сюда, увидели, что у наших коллег из других районов тоже есть чему поучиться.

Новые виды хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий представила кафедра технологии продуктов питания Орловского госуниверситета, которая работает над заменой традиционных рецептурных ингредиентов на альтернативные натуральные. Многим, например, пришёлся по вкусу хлеб из полбы - полудикой пшеницы. Одни разработанные кафедрой рецептуры уже внедрены в производство, другие ждут своего часа.

Изюминкой праздника стало участие в выставке представителей проживающих на Орловщине национальных диаспор и иностранных студентов. Орловцы с удовольствием пробовали еврейскую мацу, индийские пури (жареные лепёшки), афганский нон (испечённый в тандыре хлеб), дагестанский слоёный хлеб...

Зарема Цуроева радушно угощала всех желающих блюдами чечено-ингушской кухни - халвой из муки, сливочного масла, сахара и изюма и лепёшками с тыквой и очень сожалела, что для выставки понадобились только мучные изделия - ведь у их народов ещё столько восхитительных кушаний из мяса!..

От имени губернатора Вадима Потомского участников и гостей праздника приветствовал зампред регионального правительства по АПК Дмитрий Бутусов, отметивший, что хлебопечение является стратегическим сектором экономики России.

Кульминацией праздника стала церемония награждения победителей конкурса «Смотр качества хлебобулочной продукции предприятий Орловской области» в номинациях «Лучшее предприятие хлебопечения Орловской области в 2017 году», «Здоровье», «Выбор потребителя», «Верность традициям» и «Лучшие инновации». Заслуженные награды губернатора и облсовета получили также лучшие тестоводы, пекари, кондитеры и другие работники отрасли.

Не скучали на празднике хлеба и дети с ограниченными возможностями, для которых известный орловский кондитер Катерина Гревцева провела мастер-класс по расписыванию имбирных пряников. Ребятишки разрисовали вкусняшки не хуже заправских мастеров и получили в подарок памятные подарки от почётных гостей. 

Достижения, проблемы и перспективы важной отрасли производители, представители бюджетных учреждений и общественных организаций  обсудили в рамках нескольких круглых столов, на которых шла речь о повышении качества хлебобулочных изделий, культуре потребления мучных продуктов, развитии хлебопекарного производства  и продвижении продукции на рынке.

Зампред регионального правительства по АПК  Дмитрий Бутусов назвал Орловщину одним из регионов-лидеров ЦФО по показателям развития хлебопекарной промышленности. Будущее отрасли он связал с реализацией «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года», утверждённой Правительством РФ в минувшем году.

Заместитель президента РАН Максим Сафонов призвал орловцев к более активному сотрудничеству с федеральным центром.

На одном из круглых столов прозвучала важная информация о том, что за последний год в Орловское областное общество потребителей нареканий покупателей на качество хлебобулочной продукции не поступало.

Острыми вопросами развития отрасли были названы рост конкуренции за счёт увеличения сроков годности продукции и работы с замороженными полуфабрикатами, дефицит муки ржаной обдирной, рост энергозатрат при сохранении прежних цен на производимую продукцию, отношения с торговыми сетями.

Орловские пекари поддержали инициативу запрета возврата нереализованной хлебобулочной продукции поставщикам. Дмитрий Бутусов высказался за более широкую и эффективную презентацию орловского хлеба. По его словам, в ближайшее время в регионе будет открыт новый распределительный центр X5 Retail Group, который обеспечит дополнительные возможности для выхода на российский рынок орловских товаропроизводителей.

По итогам работы круглых столов на орловском «Дне хлеба-2017» ряд ценных предложений планируется направить в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор.

Вадим Потомский, губернатор Орловской области:

- День хлеба в Орловской области - значимое мероприятие, основная цель которого обратить внимание на перспективы развития отрасли, показать востребованность профессии хлебопёка. Хлебопечение необходимо превратить в современный мощный бизнес, отвечающий самым высоким требованиям, прежде всего в отношении качества производимой продукции.

Леонид Музалевский, председатель Орловского областного Совета народных депутатов:

- От имени депутатов облсовета хотел бы поблагодарить всех тружеников сельского хозяйства и хлебопекарных предприятий области. Вы достойны уважения, потому что  кормите хлебом наш народ!

Юрий Сидыганов, руководитель областного департамента сельского хозяйства:  

-  Люди и хлеб - самое большое богатство нашей Родины. Рядом с таким разнообразным и замечательным хлебом, который сегодня представлен на выставке, и люди становятся по-особенному красивыми. Пусть благодатная орловская земля всегда рожает хорошие урожаи, а наш вкусный, качественный хлеб  будет известен далеко за пределами Орловщины!

Татьяна Куницына, руководитель Ассоциации «Орловское качество»:

- Традиционный день хлеба, который проводится в нашей области с 2002 года, позволяет познакомить население с огромнейшим ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий орловских товаропроизводителей. Сегодня предприниматели внимательно выслушают все предложения, пожелания и замечания потребителей, которые должны получать качественную, полезную, в том числе лечебно-профилактическую продукцию. 

Фото Андрея Сасина

Назад Вперёд Автор: Эльвира Легостаева

Последние новости Орловской области по теме:
Орёл - город хлебный

Форум хлебопеков - Орел
Многие участники форума хлеба не просто представили свою продукцию на выставке-дегустации, но и говорили о проблемах сбыта.
18:21 20.04.2017 Первый Областной
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орел
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.
17:39 20.04.2017 Орёл-регион
В Орле стартовали спартакиада и универсиада, в рамках которых запланирован целый ряд оздоровительных и физкультурных мероприятий.
21.09.2017 Первый Областной
Пару лет назад в посёлке Дубки Ливенского района образовался военно-исторический клуб «Автобат».
21.09.2017 Первый Областной
Владимир Самарин — общественный деятель, депутат Верховного совета СССР, всегда стоял на страже гражданских прав и свобод.
21.09.2017 Первый Областной
Евреи Орловской области отмечают Новый Год. 20 сентября 2017 года — день,
21.09.2017 Первый Областной
В Областном выставочном центре открылась персональная экспозиция Любови Жмакиной.
21.09.2017 Первый Областной
5 месяцев кропотливого труда ради результата. Во Мценском доме-интернате для детей с умственно-физическими недостатками подвели первые итоги работы.
21.09.2017 Первый Областной
Православный мир отметил одно из 12 главных торжеств в церковном календаре — Рождество Пресвятой Богородицы.
21.09.2017 Первый Областной
В среду депутаты городского совета обсуждали ремонтную кампанию 2017 года.
21.09.2017 Первый Областной
Повестку предстоящей сессии облсовета обсудили в четверг, 21 сентября, на заседании Президиума.
21.09.2017 Первый Областной
«Расчет и минимизация рисков внешнеторговой сделки», — в дисскуссии на эту тему приняли участие руководители предприятий,
21.09.2017 Первый Областной
лес грибник - OrelGrad.RuЗа минувшие сутки спасатели пять раз выезжали на поиски грибников. Пожилой мужчина из Железногорска провел ночь в лесу в Дмитровском районе Орловской области, сообщили в ГУ МЧС по Орловской области.
21.09.2017 OrelGrad.Ru
ДТП - OrelGrad.RuВиновник аварии покинул место происшествия. Пользователь YouTube Альберт Иванов выложил видео ДТП с авторегистратора своей машины.
21.09.2017 OrelGrad.Ru
Злоумышленники похитили у пострадавшего 2 тысячи рублей во время совместной пьянки.
21.09.2017 Орёл-регион
В Орле по решению суда МУП «ТТП» заплатит штраф за нарушения при локализации и ликвидации очага АЧС
В результате внеплановой проверки соблюдения обязательных требований ветеринарного законодательства при проведении карантинных мероприятий,
Орёл-регион
Всему виной забывчивость
Принадлежащего им имущества граждане лишались на прошлой неделе исключительно из-за своей непредусмотрительности и забывчивости.
Уездный Город News
В Орловской области ужесточили наказание для мужчины, совершившего разбой
Изначально он был признан виновным в совершении грабежа. В ходе совместного распития спиртных напитков злоумышленник напал на потерпевшего и с целью завладения имуществом стал избивать его, а затем украл телефон, сим-карту,
Орёл-регион
В Орловской области начался уникальный проект популяционного исследования - ОГУ«Этот проект действительно уникальный, – рассказывает Сергей Румянцев, член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор.
21.09.2017 ОГУ
«Отцы и дети» снова в Орле - Орловский Вестник21 сентября в ОГАТ имени И.С. Тургенева состоится торжественное открытие III Международного кинофестиваля «Отцы и дети».
21.09.2017 Орловский Вестник
В музее писателей-орловцев депутаты обсудили 200-летие со дня рождения И. С. Тургенева - Совет народных депутатов19 сентября в музее писателей-орловцев состоялось выездное заседание комитета по образованию, культуре, спорту, молодёжной политике и туризму.
20.09.2017 Совет народных депутатов
«Просим депутатов разобраться в возможной афере…» - Орловская среда
«Просим депутатов разобраться в возможной афере…»
№31 (479) от 20 сентября 2017 г. Координационный совет общественного движения «Граждане города Орла» подготовил обращение к председателю Орловского горсовета, мэру города Василию Новикову,
Орловская среда
Все сложно, все просто - Орловский Вестник
Все сложно, все просто
Наш мир такой маленький. Бывает, вовсе сужается до размеров пустой комнаты, в который ты сам сжимаешься от страха и одиночества.
Орловский Вестник
В Орле стартовал конкурс для литераторов
20 сентября в Орле стартовал областной литературный конкурс для молодёжи «На тысячу вёрст кругом Россия…», посвящённый 200-летию Ивана Сергеевича Тургенева.
Орловская среда
Также клубы проведут ближайшие домашние матчи без зрителей. Как мы сообщали ранее, беспорядки начались ещё до матча на улицах Болхова.
21.09.2017 Орёл-регион
потомский - OrelGrad.RuГубернатор изменил наименования трех орловских ДЮСШ. Глава Орловской области Вадим Потомский издал распоряжение о переименовании трех бюджетных учреждений,
21.09.2017 OrelGrad.Ru
маршрутка паз - OrelGrad.RuЧиновники отметили улучшение качества работы общественного транспорта. Вопрос был рассмотрен на совещании у главы города Ливны Николая Злобина.
21.09.2017 OrelGrad.Ru
Кто пьян и кто виноват? На 87-й минуте из-за массовой драки между болельщиками «Орла» и футболистами «Болхова» был остановлен матч
Ожидать такого исхода можно было, ведь фанаты зелёно-белых заслужили репутацию одних из самых опасных не только в России, но и в мире.
Орёл-регион
Орловчанки выиграли золото и серебро на межрегиональном турнире по мини-футболу
«ОрёлГУ» и «ОрёлГУ-2» не оставили шансов конкурентам. Состязания прошли в Брянске.
Орёл-регион
В Орле определили победителей первенства СДЮСШОР №10 по парусному спорту
Лучших выявили по итогам трёх этапов. Победителями соревнований стали Иван Шкурин (класс «Оптимист»), Георгий Поверенков (класс «Оптимист», группа Б), Мария Грамматчикова (класс «Оптимист», девушки),
Орёл-регион
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Орловской области  предупреждает о мошенничестве неизвестных лиц ,
20.09.2017 Роспотребнадзор
ТТП - OrelGrad.RuТрамвайно-троллейбусное предприятие заплатит 90 тысяч рублей. Напомним, что минувшей весной на территории сельхозугодий в Мценском районе, в то время находившихся в пользовании МУП «ТТП», были обнаружены трупы диких кабанов.
21.09.2017 OrelGrad.Ru
В Орловской области ожидается усиление силы ветра - МЧС21 и 22 сентября на Орловщине прогнозируется возникновение неблагоприятных метеоявлений.
21.09.2017 МЧС
Ваше кредо? — Одобрям! - Орловская среда
Ваше кредо? — Одобрям!
№31 (479) от 20 сентября 2017 г. «– Я, местный житель, как и все местные жители… – Мы, местные жители, как и жители других мест… – Я, вагоновожатый, как и все вожатые вагонов… – Мы, бурильщики… – Мы,
Орловская среда
По итогам драки между фанатами «Орла» и футболистами «Болхова» обе команды получили технические поражения
Также клубы проведут ближайшие домашние матчи без зрителей. Как мы сообщали ранее, беспорядки начались ещё до матча на улицах Болхова.
Орёл-регион
Поиск материалов о подвигах моряков-тихоокеанцев, сражавшихся с фашистами на Орловщине в 1943 году, будет продолжаться
Об этом шла речь на организованном региональной общественной организацией «Флоту быть!» заседании круглого стола «Шагнувшие в вечность» в Орловском военно-историческом музее.
Орёл-регион
медаль тургенева - OrelGrad.RuВыпуск памятной медали приурочат к 200-летию знаменитого писателя. Губернатор Орловской области Вадим Потомский издал указ о памятной медали «200-летие И. С. Тургенева».
21.09.2017 OrelGrad.Ru
Депутаты утвердили повестку 15-го заседания облсовета - Совет народных депутатов21 сентября состоялось заседание Президиума облсовета, на котором была утверждена повестка дня ближайшей сессии, а также дата его проведения.
21.09.2017 Совет народных депутатов
В Орловской области ожидается усиление силы ветра - МЧС21 и 22 сентября на Орловщине прогнозируется возникновение неблагоприятных метеоявлений.
21.09.2017 МЧС
musorovoz - Администрация г. ОрёлСегодня, 21 сентября, в администрации города состоялся круглый стол, посвященный Году экологии.
21.09.2017 Администрация г. Орёл
// Фото пресс-службы Губернатора Орловской области - Правительство Орловской областиНа выставке представлены театральные куклы, картины, рисунки, эскизы и другие произведения художника.
21.09.2017 Правительство Орловской области