Новости города БезФормата.Ru
Орел
Главные новости
 
Задать вопрос?

Орёл - город хлебный

Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Фото: regionorel.ru
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.

Масштабное мероприятие было организовано ОГУ им. И.С. Тургенева, Управлением Роспотребнадзора по Орловской области, НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров», Ассоциацией «Орловское качество» и Торгово-промышленной палатой Орловской области.

Участниками праздника хлеба стали 24 предприятия нашего региона, которые работают в сфере хлебопечения и кондитерского производства, а также цехи выпечки крупных торговых сетей. На выставке-дегустации в Фундаментальной библиотеке ОГУ им. И.С. Тургенева было представлено более 600 наименований аппетитной продукции.

От многообразия вкусных, румяных изделий у посетителей разбегались глаза: хлеб белый, чёрный, заварной, всевозможные батоны и булочки, караваи, багеты, сдоба, слойки, пироги, кексы, пасхальные куличи, пирожки, рулеты, печенье, баранки, сушки, сухари... А какую воистину неистощимую фантазию проявили пекари области, словами и передать трудно. Печёные снопы, избушки, рога изобилия, черепахи, осьминоги, петушки, солнышки и прочие диковинки из теста радовали глаз и поднимали настроение посетителям выставки.

Праздничную экспозицию Малоархангельского хлебокомбината неспроста (Светлая седмица, всё же!..) украшал православный храм из мини-буханочек ассорти заварного и пшеничного хлеба высшего сорта с куполом из ржано-пшеничного хлеба «Жито». Автор идеи и исполнитель - мастер хлебопечения Светлана Лебедева.

Шаблыкинцы, хотя и участвовали в традиционном «Дне хлеба» впервые, в грязь лицом не ударили. Удивили и балалайкой с творогом из сдобного теста, и крокодилом с повидлом, и разными сортами хлеба, изготовленным по собственным разработкам. Кстати, многие жители Орла охотно покупают на ярмарках выходного дня именно шаблыкинский хлеб. Богатую, аппетитную выкладку украшала надпись «Шаблыкино» из... плетёных полосок теста.

- Придумали и испекли её буквально вечером накануне праздника, - смеётся технолог Шаблыкинского хлебокомбината Анна Рудусь. - Приехав сюда, увидели, что у наших коллег из других районов тоже есть чему поучиться.

Новые виды хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий представила кафедра технологии продуктов питания Орловского госуниверситета, которая работает над заменой традиционных рецептурных ингредиентов на альтернативные натуральные. Многим, например, пришёлся по вкусу хлеб из полбы - полудикой пшеницы. Одни разработанные кафедрой рецептуры уже внедрены в производство, другие ждут своего часа.

Изюминкой праздника стало участие в выставке представителей проживающих на Орловщине национальных диаспор и иностранных студентов. Орловцы с удовольствием пробовали еврейскую мацу, индийские пури (жареные лепёшки), афганский нон (испечённый в тандыре хлеб), дагестанский слоёный хлеб...

Зарема Цуроева радушно угощала всех желающих блюдами чечено-ингушской кухни - халвой из муки, сливочного масла, сахара и изюма и лепёшками с тыквой и очень сожалела, что для выставки понадобились только мучные изделия - ведь у их народов ещё столько восхитительных кушаний из мяса!..

От имени губернатора Вадима Потомского участников и гостей праздника приветствовал зампред регионального правительства по АПК Дмитрий Бутусов, отметивший, что хлебопечение является стратегическим сектором экономики России.

Кульминацией праздника стала церемония награждения победителей конкурса «Смотр качества хлебобулочной продукции предприятий Орловской области» в номинациях «Лучшее предприятие хлебопечения Орловской области в 2017 году», «Здоровье», «Выбор потребителя», «Верность традициям» и «Лучшие инновации». Заслуженные награды губернатора и облсовета получили также лучшие тестоводы, пекари, кондитеры и другие работники отрасли.

Не скучали на празднике хлеба и дети с ограниченными возможностями, для которых известный орловский кондитер Катерина Гревцева провела мастер-класс по расписыванию имбирных пряников. Ребятишки разрисовали вкусняшки не хуже заправских мастеров и получили в подарок памятные подарки от почётных гостей. 

Достижения, проблемы и перспективы важной отрасли производители, представители бюджетных учреждений и общественных организаций  обсудили в рамках нескольких круглых столов, на которых шла речь о повышении качества хлебобулочных изделий, культуре потребления мучных продуктов, развитии хлебопекарного производства  и продвижении продукции на рынке.

Зампред регионального правительства по АПК  Дмитрий Бутусов назвал Орловщину одним из регионов-лидеров ЦФО по показателям развития хлебопекарной промышленности. Будущее отрасли он связал с реализацией «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года», утверждённой Правительством РФ в минувшем году.

Заместитель президента РАН Максим Сафонов призвал орловцев к более активному сотрудничеству с федеральным центром.

На одном из круглых столов прозвучала важная информация о том, что за последний год в Орловское областное общество потребителей нареканий покупателей на качество хлебобулочной продукции не поступало.

Острыми вопросами развития отрасли были названы рост конкуренции за счёт увеличения сроков годности продукции и работы с замороженными полуфабрикатами, дефицит муки ржаной обдирной, рост энергозатрат при сохранении прежних цен на производимую продукцию, отношения с торговыми сетями.

Орловские пекари поддержали инициативу запрета возврата нереализованной хлебобулочной продукции поставщикам. Дмитрий Бутусов высказался за более широкую и эффективную презентацию орловского хлеба. По его словам, в ближайшее время в регионе будет открыт новый распределительный центр X5 Retail Group, который обеспечит дополнительные возможности для выхода на российский рынок орловских товаропроизводителей.

По итогам работы круглых столов на орловском «Дне хлеба-2017» ряд ценных предложений планируется направить в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор.

Вадим Потомский, губернатор Орловской области:

- День хлеба в Орловской области - значимое мероприятие, основная цель которого обратить внимание на перспективы развития отрасли, показать востребованность профессии хлебопёка. Хлебопечение необходимо превратить в современный мощный бизнес, отвечающий самым высоким требованиям, прежде всего в отношении качества производимой продукции.

Леонид Музалевский, председатель Орловского областного Совета народных депутатов:

- От имени депутатов облсовета хотел бы поблагодарить всех тружеников сельского хозяйства и хлебопекарных предприятий области. Вы достойны уважения, потому что  кормите хлебом наш народ!

Юрий Сидыганов, руководитель областного департамента сельского хозяйства:  

-  Люди и хлеб - самое большое богатство нашей Родины. Рядом с таким разнообразным и замечательным хлебом, который сегодня представлен на выставке, и люди становятся по-особенному красивыми. Пусть благодатная орловская земля всегда рожает хорошие урожаи, а наш вкусный, качественный хлеб  будет известен далеко за пределами Орловщины!

Татьяна Куницына, руководитель Ассоциации «Орловское качество»:

- Традиционный день хлеба, который проводится в нашей области с 2002 года, позволяет познакомить население с огромнейшим ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий орловских товаропроизводителей. Сегодня предприниматели внимательно выслушают все предложения, пожелания и замечания потребителей, которые должны получать качественную, полезную, в том числе лечебно-профилактическую продукцию. 

Фото Андрея Сасина

Назад Вперёд Автор: Эльвира Легостаева

Последние новости Орловской области по теме:
Орёл - город хлебный

Форум хлебопеков - Орел
Многие участники форума хлеба не просто представили свою продукцию на выставке-дегустации, но и говорили о проблемах сбыта.
18:21 20.04.2017 Первый Областной
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орел
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.
17:39 20.04.2017 Орёл-регион
С 1 июля орловцы смогут рассчитывать на получение пособий без задержек, по прямым выплатам - InfoOrel.RuОрловская область переходит на проект «прямые выплаты» Фонда социального страхования.
23.06.2017 InfoOrel.Ru
Придуманный орловскими студентами проект «Сделай город лучше» поддержал Фонд содействия инновациям в Сколково - InfoOrel.RuГруппа студентов магистратуры второго года обучения кафедры информационных сис­тем ОГУ придумала проект «Сделай город лучше», чтобы привлечь жителей Орла к управлению городским хозяйством.
23.06.2017 InfoOrel.Ru
В ночь с 22 на 23 июня пожарным и спасателям пришлось на практике демонстрировать то, что они оттачивают на тренировках и учениях.
23.06.2017 Первый Областной
Статистика пожаров по России показывает, что львиная их доля, а, точнее, 80%, происходит в жилых помещениях.
23.06.2017 Первый Областной
У жителей деревни Жилино Орловского района каждую неделю горят электроприборы.
23.06.2017 Первый Областной
Продукцию орловского рыбного завода можно встретить в федеральных торговых сетях.
23.06.2017 Первый Областной
Церковь Казанской иконы Божьей Матери, долгое время стоявшая разрушенной в селе Моховое Новодеревеньковского района,
23.06.2017 Первый Областной
В Академии ФСО России состоялся юбилейный, 50-й выпуск молодых офицеров. Поздравить выпускников Академии прибыли представители городской и областной власти, силовых структур,
23.06.2017 Первый Областной
сотовый телефон - OrelGrad.RuУголовное дело рассмотрели в поселке Верховье. На скамье подсудимых оказался местный житель, который обворовал своего приятеля.
24.06.2017 OrelGrad.Ru
мчс - OrelGrad.RuМЧС ведет спасательные работы. В Орле трое детей 12 и 15 лет оказались заблокированными в пещере.
23.06.2017 OrelGrad.Ru
В ночном пожаре на ул. 2 Курской в Орле погибли мужчина и женщина - Орёл-регионСообщение о возгорании спасателям поступило около 4 часов утра. На момент прибытия первого пожарного подразделения дом горел открытым пламенем.
23.06.2017 Орёл-регион
Ритуально-обрядовые интриги «королевы кладбищ» - Орловская среда
Ритуально-обрядовые интриги «королевы кладбищ»
«Совершенно секретно»   Опубликовано: 9 Июня 2017 http://www.sovsekretno.ru/news/id/9434/ 11 мая 2017 года на нашем сайте («Совершенно секретно»» — прим.
Орловская среда
В ночном пожаре в Орле погибли мужчина и женщина - Орёл-регион
В ночном пожаре в Орле погибли мужчина и женщина
Сообщение о возгорании спасателям поступило около 4 часов утра. На момент прибытия первого пожарного подразделения дом горел открытым пламенем.
Орёл-регион
Под Орлом в ДТП погиб водитель Шкоды - Орёл-регион
Под Орлом в ДТП погиб водитель Шкоды
Иномарка на полном ходу врезалась в трактор. Авария произошла сегодня в 8 часов 35 минут.
Орёл-регион
24 июня на аллеях Спасского-Лутавиново выступят лучшие фольклорные коллективы и виртуозы классической музыки - Орловское информбюроВ этот день в музее-заповеднике И. С. Тургенева состоится традиционный праздник "Дворянских гнёзд заветные аллеи...".
24.06.2017 Орловское информбюро
Концерт, посвященный Дню медицинского работника - Администрация Болховского района       16 июня в Районном Доме культуры состоялся праздничный концерт   « Низко кланяемся вам до земли, люди  в белых халатах»..
23.06.2017 Администрация Болховского района
Георгий Дышленко - Городская ГазетаДесять лет назад в оперативное управление Орловского городского центра культуры была передана мемориальная мастерская народного художника РФ Георгия Васильевича Дышленко Сюда приводят гостей города,
23.06.2017 Городская Газета
Новости Ливны - - Уездный Город News
Остановить мгновенье
В этом году фотографическому делу в Ливнах исполняется 155 лет. В выставочном зале городского краеведческого музея представлены две экспозиции, посвящённые этому событию.
Уездный Город News
Зажги свечу в День памяти и скорби - Орловская среда
Зажги свечу в День памяти и скорби
  22 июня отмечается День память и скорби. В областном центре подготовлен ряд мероприятий, посвященных этой дате.
Орловская среда
В Орле 22 июня в День памяти и скорби пройдёт ряд мероприятий - Орёл-регион
В Орле 22 июня в День памяти и скорби пройдёт ряд мероприятий
В 10 часов у стелы «Орёл - город воинской славы» состоится торжественная церемония возложения цветов.
Орёл-регион
С 24 июня в школах Орла и области пройдут выпускные вечера - Правительство Орловской областиВ этом году в торжественных мероприятиях примут участие выпускники 261 учебного заведения региона.
23.06.2017 Правительство Орловской области
В субботу Россия отмечает Олимпийский день - Орловское информбюроВ этом году он посвящен предстоящим зимним Олимпийским играм, которые пройдут в 2018 году в Корее.
24.06.2017 Орловское информбюро
В Орле состоялся VI региональный этап Спартакиады пенсионеров - Единая РоссияНесмотря на свой почтенный возраст они могут дать фору любому юноше… В среду, 21 июня, при поддержке партии «Единая Россия», в Орле состоялся VI региональный этап Спартакиады пенсионеров,
22.06.2017 Единая Россия
В Орловской области пройдёт ряд соревнований по конному спорту - Орёл-регион
В Орловской области пройдёт ряд соревнований по конному спорту
Состязания примут орловский ипподром и спортивная школа «Ледно». 24 и 25 июня в Ледно пройдёт Кубок Злынского конезавода по двоеборью, выездке и конкуру.
Орёл-регион
Спортивное лето
Городской спортивно-оздоровительный центр предлагает свои услуги всем любителям активного отдыха и здорового образа жизни.
Городская Газета
В Орловском районе на Сабуровском пруду прошли традиционные соревнования по рыбной ловле - Орёл-регион
В Орловском районе на Сабуровском пруду прошли традиционные соревнования по рыбной ловле
Организованные Федерацией профсоюзов Орловской области в целях пропаганды здорового образа жизни и активного отдыха, они собрали 12 команд.
Орёл-регион
Андрей Усиков - OrelGrad.RuОб этом можно говорить почти с уверенностью. 22 июня состоится внеочередная сессия горсовета, сообщили в пресс-службе.
22.06.2017 OrelGrad.Ru
троллейбус 5 - OrelGrad.RuФото orel-transport.ru И введут троллейбус №5а. Администрация Орла планирует отменить троллейбусные маршруты №5 «Железнодорожный вокзал — Госуниверситет-УНПК», №8 «Пер.
22.06.2017 OrelGrad.Ru
Зацветут ли орловские сады? - Орёл-регион
Зацветут ли орловские сады?
Актуальный вопрос развития плодоводческой отрасли, восстановления и расширения площадей под промышленными садами на Орловщине рассмотрели на выездном заседании комитета по аграрной политике,
Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Вечером 22 июня орловские полицейские приняли участие в мероприятии в память погибших на войне - Орёл-регион
Вечером 22 июня орловские полицейские приняли участие в мероприятии в память погибших на войне
Вчера состоялся общегородской митинг, посвящённый памятной дате начала Великой Отечественной войны.
Орёл-регион
Юбилейный выпуск: сегодня в Орле молодые офицеры Академии ФСО России простились со знаменем - Орёл-регион
Юбилейный выпуск: сегодня в Орле молодые офицеры Академии ФСО России простились со знаменем
Более 350 молодых офицеров получили дипломы, 7 выпускников окончили академию с золотой медалью.
Орёл-регион
Свеча памяти - Городской совет народных депутатовВечером 22 июня сотни орловцев присоединились к Всероссийской акции «Свеча памяти» На площадке у стелы «Орел — город воинской славы» жители города зажгли свечи в память о погибших в годы Великой Отечественной войны.
23.06.2017 Городской совет народных депутатов
Орловские полицейские приняли участие в общегородском митинге в День памяти и скорби - InfoOrel.RuВечером 22 июня сотрудники и ветераны органов внутренних дел, а также учащиеся кадетских классов в числе других жителей Орла почтили память погибших в годы войны.
23.06.2017 InfoOrel.Ru
Сегодня в России День Памяти и Скорби - Орловское информбюро76 лет назад в ночь с 21 на 22 июня началась Великая Отечественная война.
22.06.2017 Орловское информбюро
Армения - OrelGrad.RuФото "РИА 57" Делегация начинает свой визит. Посол Армении в РФ Вардан Тоганян вместе с делегацией прибыл в Орловскую область с визитом.
23.06.2017 OrelGrad.Ru
мчс - OrelGrad.RuМЧС ведет спасательные работы. В Орле трое детей 12 и 15 лет оказались заблокированными в пещере.
23.06.2017 OrelGrad.Ru