Новости города БезФормата.Ru
Орел
Главные новости
 
Задать вопрос?

Орёл - город хлебный

Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Фото: regionorel.ru
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.

Масштабное мероприятие было организовано ОГУ им. И.С. Тургенева, Управлением Роспотребнадзора по Орловской области, НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров», Ассоциацией «Орловское качество» и Торгово-промышленной палатой Орловской области.

Участниками праздника хлеба стали 24 предприятия нашего региона, которые работают в сфере хлебопечения и кондитерского производства, а также цехи выпечки крупных торговых сетей. На выставке-дегустации в Фундаментальной библиотеке ОГУ им. И.С. Тургенева было представлено более 600 наименований аппетитной продукции.

От многообразия вкусных, румяных изделий у посетителей разбегались глаза: хлеб белый, чёрный, заварной, всевозможные батоны и булочки, караваи, багеты, сдоба, слойки, пироги, кексы, пасхальные куличи, пирожки, рулеты, печенье, баранки, сушки, сухари... А какую воистину неистощимую фантазию проявили пекари области, словами и передать трудно. Печёные снопы, избушки, рога изобилия, черепахи, осьминоги, петушки, солнышки и прочие диковинки из теста радовали глаз и поднимали настроение посетителям выставки.

Праздничную экспозицию Малоархангельского хлебокомбината неспроста (Светлая седмица, всё же!..) украшал православный храм из мини-буханочек ассорти заварного и пшеничного хлеба высшего сорта с куполом из ржано-пшеничного хлеба «Жито». Автор идеи и исполнитель - мастер хлебопечения Светлана Лебедева.

Шаблыкинцы, хотя и участвовали в традиционном «Дне хлеба» впервые, в грязь лицом не ударили. Удивили и балалайкой с творогом из сдобного теста, и крокодилом с повидлом, и разными сортами хлеба, изготовленным по собственным разработкам. Кстати, многие жители Орла охотно покупают на ярмарках выходного дня именно шаблыкинский хлеб. Богатую, аппетитную выкладку украшала надпись «Шаблыкино» из... плетёных полосок теста.

- Придумали и испекли её буквально вечером накануне праздника, - смеётся технолог Шаблыкинского хлебокомбината Анна Рудусь. - Приехав сюда, увидели, что у наших коллег из других районов тоже есть чему поучиться.

Новые виды хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий представила кафедра технологии продуктов питания Орловского госуниверситета, которая работает над заменой традиционных рецептурных ингредиентов на альтернативные натуральные. Многим, например, пришёлся по вкусу хлеб из полбы - полудикой пшеницы. Одни разработанные кафедрой рецептуры уже внедрены в производство, другие ждут своего часа.

Изюминкой праздника стало участие в выставке представителей проживающих на Орловщине национальных диаспор и иностранных студентов. Орловцы с удовольствием пробовали еврейскую мацу, индийские пури (жареные лепёшки), афганский нон (испечённый в тандыре хлеб), дагестанский слоёный хлеб...

Зарема Цуроева радушно угощала всех желающих блюдами чечено-ингушской кухни - халвой из муки, сливочного масла, сахара и изюма и лепёшками с тыквой и очень сожалела, что для выставки понадобились только мучные изделия - ведь у их народов ещё столько восхитительных кушаний из мяса!..

От имени губернатора Вадима Потомского участников и гостей праздника приветствовал зампред регионального правительства по АПК Дмитрий Бутусов, отметивший, что хлебопечение является стратегическим сектором экономики России.

Кульминацией праздника стала церемония награждения победителей конкурса «Смотр качества хлебобулочной продукции предприятий Орловской области» в номинациях «Лучшее предприятие хлебопечения Орловской области в 2017 году», «Здоровье», «Выбор потребителя», «Верность традициям» и «Лучшие инновации». Заслуженные награды губернатора и облсовета получили также лучшие тестоводы, пекари, кондитеры и другие работники отрасли.

Не скучали на празднике хлеба и дети с ограниченными возможностями, для которых известный орловский кондитер Катерина Гревцева провела мастер-класс по расписыванию имбирных пряников. Ребятишки разрисовали вкусняшки не хуже заправских мастеров и получили в подарок памятные подарки от почётных гостей. 

Достижения, проблемы и перспективы важной отрасли производители, представители бюджетных учреждений и общественных организаций  обсудили в рамках нескольких круглых столов, на которых шла речь о повышении качества хлебобулочных изделий, культуре потребления мучных продуктов, развитии хлебопекарного производства  и продвижении продукции на рынке.

Зампред регионального правительства по АПК  Дмитрий Бутусов назвал Орловщину одним из регионов-лидеров ЦФО по показателям развития хлебопекарной промышленности. Будущее отрасли он связал с реализацией «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года», утверждённой Правительством РФ в минувшем году.

Заместитель президента РАН Максим Сафонов призвал орловцев к более активному сотрудничеству с федеральным центром.

На одном из круглых столов прозвучала важная информация о том, что за последний год в Орловское областное общество потребителей нареканий покупателей на качество хлебобулочной продукции не поступало.

Острыми вопросами развития отрасли были названы рост конкуренции за счёт увеличения сроков годности продукции и работы с замороженными полуфабрикатами, дефицит муки ржаной обдирной, рост энергозатрат при сохранении прежних цен на производимую продукцию, отношения с торговыми сетями.

Орловские пекари поддержали инициативу запрета возврата нереализованной хлебобулочной продукции поставщикам. Дмитрий Бутусов высказался за более широкую и эффективную презентацию орловского хлеба. По его словам, в ближайшее время в регионе будет открыт новый распределительный центр X5 Retail Group, который обеспечит дополнительные возможности для выхода на российский рынок орловских товаропроизводителей.

По итогам работы круглых столов на орловском «Дне хлеба-2017» ряд ценных предложений планируется направить в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор.

Вадим Потомский, губернатор Орловской области:

- День хлеба в Орловской области - значимое мероприятие, основная цель которого обратить внимание на перспективы развития отрасли, показать востребованность профессии хлебопёка. Хлебопечение необходимо превратить в современный мощный бизнес, отвечающий самым высоким требованиям, прежде всего в отношении качества производимой продукции.

Леонид Музалевский, председатель Орловского областного Совета народных депутатов:

- От имени депутатов облсовета хотел бы поблагодарить всех тружеников сельского хозяйства и хлебопекарных предприятий области. Вы достойны уважения, потому что  кормите хлебом наш народ!

Юрий Сидыганов, руководитель областного департамента сельского хозяйства:  

-  Люди и хлеб - самое большое богатство нашей Родины. Рядом с таким разнообразным и замечательным хлебом, который сегодня представлен на выставке, и люди становятся по-особенному красивыми. Пусть благодатная орловская земля всегда рожает хорошие урожаи, а наш вкусный, качественный хлеб  будет известен далеко за пределами Орловщины!

Татьяна Куницына, руководитель Ассоциации «Орловское качество»:

- Традиционный день хлеба, который проводится в нашей области с 2002 года, позволяет познакомить население с огромнейшим ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий орловских товаропроизводителей. Сегодня предприниматели внимательно выслушают все предложения, пожелания и замечания потребителей, которые должны получать качественную, полезную, в том числе лечебно-профилактическую продукцию. 

Фото Андрея Сасина

Назад Вперёд Автор: Эльвира Легостаева

Последние новости Орловской области по теме:
Орёл - город хлебный

Форум хлебопеков - Орел
Многие участники форума хлеба не просто представили свою продукцию на выставке-дегустации, но и говорили о проблемах сбыта.
18:21 20.04.2017 Первый Областной
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орел
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.
17:39 20.04.2017 Орёл-регион
- Особое внимание было уделено типовым и массовым нарушениям обязательных требований, выявляемым на подконтрольных объектах,
27.04.2017 Орёл-регион
В социальных сетях полицейские расскажут о своих родных - участниках Великой Отечественной войны.
27.04.2017 Орёл-регион
Орловцев уговаривают выйти на субботник - vOrle.RuГенеральная уборка состоится уже в эти выходные. Экологический субботник, который должен был состояться неделю назад, пройдет в эти выходные.
27.04.2017 vOrle.Ru
Первомай — на шашлыки налетай - vOrle.RuМы сравнили, где дешевле всего отведать сочного мяса. Несмотря на то, что День труда и День Победы — государственные праздники, подкрашенные на производственном календаре красным цветом,
27.04.2017 vOrle.Ru
Поздравление орловского правительства с Днём российского парламентаризма - Орёл-регионПо итогам минувших выборов ряды орловских парламентариев значительно обновились.
27.04.2017 Орёл-регион
Ф. Г. Забелин - Орёл-регионСто десять лет назад уроженец села Скородное Новосильского уезда стал депутатом Государственной думы 2-го созыва.
27.04.2017 Орёл-регион
Елена Михайлова, замруководителя УФНС России по Орловской области - Орёл-регионУважаемые читатели! Мы надеемся услышать ваши звонки, получать ваши письма.
26.04.2017 Орёл-регион
Смотрите в сегодняшнем выпуске программы "Оперативный эфир" - Телерадиокомпания Истоки-Без вины виноватый... Подозреваемый в громком убийстве орловчанин доказал свою невиновность...
26.04.2017 Телерадиокомпания Истоки
В городе орудует банда то ли мошенников, то ли невероятно смышленных предпринимателей,
26.04.2017 Первый Областной
Иван Иванович много пережил за свою жизнь. В раннем возрасте голодомор, потом коллективизацию.
26.04.2017 Первый Областной
В Орле пройдет ежегодная ярмарка вакансий - Правительство Орловской областиМероприятие запланировано на 10.00 завтра, 28 апреля. Оно будет проходить в Орловской областной научной универсальной публичной библиотеке им.
27.04.2017 Правительство Орловской области
В Орле появится улица Аркадия Узловского - Орловское информбюроТакое решение принято на сессии Горсовета. Это будет новая улица в микрорайоне Зареченский.
27.04.2017 Орловское информбюро
banner1.jpg - УМВД Орловской областиДню Великой Победы посвящается акция МВД России...
27.04.2017 УМВД Орловской области
В Орловской области утвержден порядок предоставления мер социальной поддержки льготной категории граждан - Правительство Орловской областиСоответствующее распоряжение подписано Губернатором и Председателем Правительства Орловской области Вадимом Потомским.
27.04.2017 Правительство Орловской области
Особый противопожарный режим - Администрация    Распоряжением Правительства Орловской области от 25 апреля 2017 года № 180-р на территории региона с 30 апреля вводится особый противопожарный режим.
27.04.2017 Администрация