Новости города БезФормата.Ru
Орел
Главные новости
 
Задать вопрос?

Орёл - город хлебный

Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Фото: regionorel.ru
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.

Масштабное мероприятие было организовано ОГУ им. И.С. Тургенева, Управлением Роспотребнадзора по Орловской области, НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров», Ассоциацией «Орловское качество» и Торгово-промышленной палатой Орловской области.

Участниками праздника хлеба стали 24 предприятия нашего региона, которые работают в сфере хлебопечения и кондитерского производства, а также цехи выпечки крупных торговых сетей. На выставке-дегустации в Фундаментальной библиотеке ОГУ им. И.С. Тургенева было представлено более 600 наименований аппетитной продукции.

От многообразия вкусных, румяных изделий у посетителей разбегались глаза: хлеб белый, чёрный, заварной, всевозможные батоны и булочки, караваи, багеты, сдоба, слойки, пироги, кексы, пасхальные куличи, пирожки, рулеты, печенье, баранки, сушки, сухари... А какую воистину неистощимую фантазию проявили пекари области, словами и передать трудно. Печёные снопы, избушки, рога изобилия, черепахи, осьминоги, петушки, солнышки и прочие диковинки из теста радовали глаз и поднимали настроение посетителям выставки.

Праздничную экспозицию Малоархангельского хлебокомбината неспроста (Светлая седмица, всё же!..) украшал православный храм из мини-буханочек ассорти заварного и пшеничного хлеба высшего сорта с куполом из ржано-пшеничного хлеба «Жито». Автор идеи и исполнитель - мастер хлебопечения Светлана Лебедева.

Шаблыкинцы, хотя и участвовали в традиционном «Дне хлеба» впервые, в грязь лицом не ударили. Удивили и балалайкой с творогом из сдобного теста, и крокодилом с повидлом, и разными сортами хлеба, изготовленным по собственным разработкам. Кстати, многие жители Орла охотно покупают на ярмарках выходного дня именно шаблыкинский хлеб. Богатую, аппетитную выкладку украшала надпись «Шаблыкино» из... плетёных полосок теста.

- Придумали и испекли её буквально вечером накануне праздника, - смеётся технолог Шаблыкинского хлебокомбината Анна Рудусь. - Приехав сюда, увидели, что у наших коллег из других районов тоже есть чему поучиться.

Новые виды хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий представила кафедра технологии продуктов питания Орловского госуниверситета, которая работает над заменой традиционных рецептурных ингредиентов на альтернативные натуральные. Многим, например, пришёлся по вкусу хлеб из полбы - полудикой пшеницы. Одни разработанные кафедрой рецептуры уже внедрены в производство, другие ждут своего часа.

Изюминкой праздника стало участие в выставке представителей проживающих на Орловщине национальных диаспор и иностранных студентов. Орловцы с удовольствием пробовали еврейскую мацу, индийские пури (жареные лепёшки), афганский нон (испечённый в тандыре хлеб), дагестанский слоёный хлеб...

Зарема Цуроева радушно угощала всех желающих блюдами чечено-ингушской кухни - халвой из муки, сливочного масла, сахара и изюма и лепёшками с тыквой и очень сожалела, что для выставки понадобились только мучные изделия - ведь у их народов ещё столько восхитительных кушаний из мяса!..

От имени губернатора Вадима Потомского участников и гостей праздника приветствовал зампред регионального правительства по АПК Дмитрий Бутусов, отметивший, что хлебопечение является стратегическим сектором экономики России.

Кульминацией праздника стала церемония награждения победителей конкурса «Смотр качества хлебобулочной продукции предприятий Орловской области» в номинациях «Лучшее предприятие хлебопечения Орловской области в 2017 году», «Здоровье», «Выбор потребителя», «Верность традициям» и «Лучшие инновации». Заслуженные награды губернатора и облсовета получили также лучшие тестоводы, пекари, кондитеры и другие работники отрасли.

Не скучали на празднике хлеба и дети с ограниченными возможностями, для которых известный орловский кондитер Катерина Гревцева провела мастер-класс по расписыванию имбирных пряников. Ребятишки разрисовали вкусняшки не хуже заправских мастеров и получили в подарок памятные подарки от почётных гостей. 

Достижения, проблемы и перспективы важной отрасли производители, представители бюджетных учреждений и общественных организаций  обсудили в рамках нескольких круглых столов, на которых шла речь о повышении качества хлебобулочных изделий, культуре потребления мучных продуктов, развитии хлебопекарного производства  и продвижении продукции на рынке.

Зампред регионального правительства по АПК  Дмитрий Бутусов назвал Орловщину одним из регионов-лидеров ЦФО по показателям развития хлебопекарной промышленности. Будущее отрасли он связал с реализацией «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года», утверждённой Правительством РФ в минувшем году.

Заместитель президента РАН Максим Сафонов призвал орловцев к более активному сотрудничеству с федеральным центром.

На одном из круглых столов прозвучала важная информация о том, что за последний год в Орловское областное общество потребителей нареканий покупателей на качество хлебобулочной продукции не поступало.

Острыми вопросами развития отрасли были названы рост конкуренции за счёт увеличения сроков годности продукции и работы с замороженными полуфабрикатами, дефицит муки ржаной обдирной, рост энергозатрат при сохранении прежних цен на производимую продукцию, отношения с торговыми сетями.

Орловские пекари поддержали инициативу запрета возврата нереализованной хлебобулочной продукции поставщикам. Дмитрий Бутусов высказался за более широкую и эффективную презентацию орловского хлеба. По его словам, в ближайшее время в регионе будет открыт новый распределительный центр X5 Retail Group, который обеспечит дополнительные возможности для выхода на российский рынок орловских товаропроизводителей.

По итогам работы круглых столов на орловском «Дне хлеба-2017» ряд ценных предложений планируется направить в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор.

Вадим Потомский, губернатор Орловской области:

- День хлеба в Орловской области - значимое мероприятие, основная цель которого обратить внимание на перспективы развития отрасли, показать востребованность профессии хлебопёка. Хлебопечение необходимо превратить в современный мощный бизнес, отвечающий самым высоким требованиям, прежде всего в отношении качества производимой продукции.

Леонид Музалевский, председатель Орловского областного Совета народных депутатов:

- От имени депутатов облсовета хотел бы поблагодарить всех тружеников сельского хозяйства и хлебопекарных предприятий области. Вы достойны уважения, потому что  кормите хлебом наш народ!

Юрий Сидыганов, руководитель областного департамента сельского хозяйства:  

-  Люди и хлеб - самое большое богатство нашей Родины. Рядом с таким разнообразным и замечательным хлебом, который сегодня представлен на выставке, и люди становятся по-особенному красивыми. Пусть благодатная орловская земля всегда рожает хорошие урожаи, а наш вкусный, качественный хлеб  будет известен далеко за пределами Орловщины!

Татьяна Куницына, руководитель Ассоциации «Орловское качество»:

- Традиционный день хлеба, который проводится в нашей области с 2002 года, позволяет познакомить население с огромнейшим ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий орловских товаропроизводителей. Сегодня предприниматели внимательно выслушают все предложения, пожелания и замечания потребителей, которые должны получать качественную, полезную, в том числе лечебно-профилактическую продукцию. 

Фото Андрея Сасина

Назад Вперёд Автор: Эльвира Легостаева

Последние новости Орловской области по теме:
Орёл - город хлебный

Форум хлебопеков - Орел
Многие участники форума хлеба не просто представили свою продукцию на выставке-дегустации, но и говорили о проблемах сбыта.
18:21 20.04.2017 Первый Областной
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орел
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.
17:39 20.04.2017 Орёл-регион
photo_2018-02-19_09-43-42 - OrelGrad.RuЕдинственный в мире двухсторонний чудотворный мироточивый образ доставят в Орел.
23.02.2018 OrelGrad.Ru
Уважаемые читатели! Мы надеемся услышать ваши звонки, получать ваши письма.
23.02.2018 Орёл-регион
photo_2018-02-22_10-35-40 - OrelGrad.RuБойцы спецназа «Ягуар» провели показательный урок мужества. Как сообщили в пресс-службе регионального управления ФСИН,
23.02.2018 OrelGrad.Ru
наркотики - OrelGrad.Ru 17-летнего малоархангельца допрашивает СК. Следственный комитет по Орловской области возбудил уголовное дело на 17-летнего жителя Малоархангельского района.
23.02.2018 OrelGrad.Ru
Сегодня отмечается один из дней воинской славы России - День защитника Отечества.
23.02.2018 Орёл-регион
Праздничные мероприятия по случаю Дня защитника Отечества открылись митингом Памяти - InfoOrel.RuНакануне 23 февраля состоялась торжественная церемония возложения Гирлянды Славы и цветов к стеле «Орёл — Город воинской славы».
22.02.2018 InfoOrel.Ru
На празднике под названием «Мой дед героем был, и я таким же стану» мы встретились с ребятами из орловского центра «Десантник».
22.02.2018 Орёл-регион
ФАП в Новосильском районе планируют построить в 2018 году - InfoOrel.RuОб этом было сообщено на встрече врио губернатора Орловской области Андрея Клычкова с жителями Новосильского района во время его рабочей поездки 21 февраля.
22.02.2018 InfoOrel.Ru
Ливны с рабочей поездкой посетил Виктор Селивёрствов, депутат Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации.
22.02.2018 Первый Областной
По всей стране проходят торжественные встречи, митинги, патриотические акции.
22.02.2018 Первый Областной
Мужчина получил травму ноги, не совместимую с жизнью. Следственный комитет по Орловской области возбудил уголовное дело по факту гибели механизатора ООО «Маслово», сообщили в ведомстве.
23.02.2018 OrelGrad.Ru
Орловцы обратились к начальнику регионального УМВД с просьбой поощрить сотрудников, оказавших им помощь и проявивших сочувствие.
23.02.2018 УМВД Орловской области
Под предлогом снятия порчи у пенсионерки похищено 220 тысяч рублей. В отдел полиции № 2 (по Заводскому району) УМВД России по городу Орлу с заявлением обратилась 85-летняя жительница областного центра.
23.02.2018 УМВД Орловской области
Амчанку подозревают в торговле наркотиками
Женщина продала запрещённое вещество, находясь в своей квартире. Изъятое вещество направили на экспертизу.
Орёл-регион
Сотрудники орловских УМВД и УФСБ нашли у мужчины оружие и боеприпасы времён Великой Отечественной войны
Орловец хранил два пулемёта, пистолет, части винтовки Мосина, миномётную мину и патроны в арендуемом помещении.
Орёл-регион
В Верховском районе у рецидивиста нашли два самодельных пистолета
Также в надворных постройках в деревне Сухотиновка обнаружили более 140 граммов пороха.
Орёл-регион
200-летию Тургенева посвящается - Орловский ВестникС 19 февраля по 12 марта в отделе краеведческих документов Орловской областной научной универсальной публичной библиотеки им.
23.02.2018 Орловский Вестник
Зрители овациями встретили выступление нашего земляка - известного педагога, композитора, заслуженного деятеля искусств РФ.
23.02.2018 Орёл-регион
В Орловском музее изобразительных искусств, открылась выставка произведений народного художника России Ивана Степанова - Орловское информбюроВыставка посвящена памяти замечательного мастера, которого не стало полтора года назад.
22.02.2018 Орловское информбюро
«Сотри случайные черты – и ты увидишь: мир прекрасен» - Орловский Вестник
«Сотри случайные черты – и ты увидишь: мир прекрасен»
Эти слова Александра Блока многое могут нам подсказать, а при желании услышать и прочувствовать – многому научить.
Орловский Вестник
Сергей Чирков: «Кота и ребенка переиграть невозможно!» - Орловский Вестник
Сергей Чирков: «Кота и ребенка переиграть невозможно!»
Звезда сериалов «Волчье солнце», «Как я стал русским», «Два отца и два сына», «Ангел или демон» и многих других сейчас снимается в новом семейном фэнтези «Домовой».
Орловский Вестник
Победила гармонь
Совместным концертом орловских и пензенских музыкантов 17 февраля во Дворце культуры железнодорожников стартовал  всероссийский этап долговременного проекта «Битва гармонистов»,
Городская Газета
Чем заняться в Орле на длинных выходных? - Орловское информбюроЛюбителей активного отдыха ждут лыжные трассы и катки Три лыжные трассы подготовлены в парке Победы, в районе стадиона им.
23.02.2018 Орловское информбюро
zimniy otdih - Администрация г. ОрёлДля любителей активного отдыха подготовлены три лыжные трассы: в парке Победы, в районе стадиона им.
21.02.2018 Администрация г. Орёл
«ОрёлГУ-2» на своей площадке примет брянский «Триумф». Матч пройдёт в спортивном комплексе Орловского государственного университета (Орёл, улица Скворцова, 5).
22.02.2018 Орёл-регион
Орловчан приглашают на народную рыбалку
Традиционный турнир по любительской рыбалке «Два крючка», приуроченный к Дню защитника Отечества, состоится 25 февраля на озере Светлая жизнь.
Орловская среда
Стартует второй этап первенства Орловской области по мини-футболу среди команд второй группы
Борьбу за медали продолжат восемь команд. Оставшиеся шесть коллективов разыграют места с 9 по 14.
Орёл-регион
Болхов примет чемпионат Орловской области по биатлону
Участники состязаний разыграют 20 комплектов наград. Соревнования пройдут 24 и 25 февраля на лыжно-биатлонном комплексе в Болхове.
Орёл-регион
Уважаемые читатели! Мы надеемся услышать ваши звонки, получать ваши письма.
23.02.2018 Орёл-регион
photo_2018-02-19_09-43-42 - OrelGrad.RuЕдинственный в мире двухсторонний чудотворный мироточивый образ доставят в Орел.
23.02.2018 OrelGrad.Ru
Сергей Трубицин поздравил актив города с Днем защитника Отечества - АдминистрацияТоржественная часть мероприятия открылась церемонией награждения.
22.02.2018 Администрация
23 февраля - День защитника Отечества
Сегодня отмечается один из дней воинской славы России - День защитника Отечества.
Орёл-регион
Не вмешивались и не препятствовали - Орловская среда
Не вмешивались и не препятствовали
№6 (499) от 21 февраля 2018 г. Генеральная прокуратура Российской Федерации признала необоснованным постановление и.о.
Орловская среда
В Орловском городском центре культуры праздничный вечер, посвящённый Дню защитника Отечества
На празднике под названием «Мой дед героем был, и я таким же стану» мы встретились с ребятами из орловского центра «Десантник».
Орёл-регион
Сегодня отмечается один из дней воинской славы России - День защитника Отечества.
23.02.2018 Орёл-регион
Сергей Трубицин поздравил актив города с Днем защитника Отечества - АдминистрацияТоржественная часть мероприятия открылась церемонией награждения.
22.02.2018 Администрация
Поздравление с Днем защитника Отечества начальника УФСИН России по Орловской области Владимира Волосевича - УФСИНОт имени руководства Управления Федеральной службы исполнения наказаний по Орловской области сердечно поздравляю вас с государственным праздником - Днем защитника Отечества!
23.02.2018 УФСИН
администрация Орла мэрия горсовет - OrelGrad.RuИрина Проваленкова и Николай Ванифатов утверждены в своих должностях. Заместителями главы администрации Орла официально стали Николай Ванифатов и Ирина Проваленкова.
22.02.2018 OrelGrad.Ru