Новости города БезФормата.Ru
Орел
Главные новости
 
Задать вопрос?

Орёл - город хлебный

Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Фото: regionorel.ru
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.

Масштабное мероприятие было организовано ОГУ им. И.С. Тургенева, Управлением Роспотребнадзора по Орловской области, НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров», Ассоциацией «Орловское качество» и Торгово-промышленной палатой Орловской области.

Участниками праздника хлеба стали 24 предприятия нашего региона, которые работают в сфере хлебопечения и кондитерского производства, а также цехи выпечки крупных торговых сетей. На выставке-дегустации в Фундаментальной библиотеке ОГУ им. И.С. Тургенева было представлено более 600 наименований аппетитной продукции.

От многообразия вкусных, румяных изделий у посетителей разбегались глаза: хлеб белый, чёрный, заварной, всевозможные батоны и булочки, караваи, багеты, сдоба, слойки, пироги, кексы, пасхальные куличи, пирожки, рулеты, печенье, баранки, сушки, сухари... А какую воистину неистощимую фантазию проявили пекари области, словами и передать трудно. Печёные снопы, избушки, рога изобилия, черепахи, осьминоги, петушки, солнышки и прочие диковинки из теста радовали глаз и поднимали настроение посетителям выставки.

Праздничную экспозицию Малоархангельского хлебокомбината неспроста (Светлая седмица, всё же!..) украшал православный храм из мини-буханочек ассорти заварного и пшеничного хлеба высшего сорта с куполом из ржано-пшеничного хлеба «Жито». Автор идеи и исполнитель - мастер хлебопечения Светлана Лебедева.

Шаблыкинцы, хотя и участвовали в традиционном «Дне хлеба» впервые, в грязь лицом не ударили. Удивили и балалайкой с творогом из сдобного теста, и крокодилом с повидлом, и разными сортами хлеба, изготовленным по собственным разработкам. Кстати, многие жители Орла охотно покупают на ярмарках выходного дня именно шаблыкинский хлеб. Богатую, аппетитную выкладку украшала надпись «Шаблыкино» из... плетёных полосок теста.

- Придумали и испекли её буквально вечером накануне праздника, - смеётся технолог Шаблыкинского хлебокомбината Анна Рудусь. - Приехав сюда, увидели, что у наших коллег из других районов тоже есть чему поучиться.

Новые виды хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий представила кафедра технологии продуктов питания Орловского госуниверситета, которая работает над заменой традиционных рецептурных ингредиентов на альтернативные натуральные. Многим, например, пришёлся по вкусу хлеб из полбы - полудикой пшеницы. Одни разработанные кафедрой рецептуры уже внедрены в производство, другие ждут своего часа.

Изюминкой праздника стало участие в выставке представителей проживающих на Орловщине национальных диаспор и иностранных студентов. Орловцы с удовольствием пробовали еврейскую мацу, индийские пури (жареные лепёшки), афганский нон (испечённый в тандыре хлеб), дагестанский слоёный хлеб...

Зарема Цуроева радушно угощала всех желающих блюдами чечено-ингушской кухни - халвой из муки, сливочного масла, сахара и изюма и лепёшками с тыквой и очень сожалела, что для выставки понадобились только мучные изделия - ведь у их народов ещё столько восхитительных кушаний из мяса!..

От имени губернатора Вадима Потомского участников и гостей праздника приветствовал зампред регионального правительства по АПК Дмитрий Бутусов, отметивший, что хлебопечение является стратегическим сектором экономики России.

Кульминацией праздника стала церемония награждения победителей конкурса «Смотр качества хлебобулочной продукции предприятий Орловской области» в номинациях «Лучшее предприятие хлебопечения Орловской области в 2017 году», «Здоровье», «Выбор потребителя», «Верность традициям» и «Лучшие инновации». Заслуженные награды губернатора и облсовета получили также лучшие тестоводы, пекари, кондитеры и другие работники отрасли.

Не скучали на празднике хлеба и дети с ограниченными возможностями, для которых известный орловский кондитер Катерина Гревцева провела мастер-класс по расписыванию имбирных пряников. Ребятишки разрисовали вкусняшки не хуже заправских мастеров и получили в подарок памятные подарки от почётных гостей. 

Достижения, проблемы и перспективы важной отрасли производители, представители бюджетных учреждений и общественных организаций  обсудили в рамках нескольких круглых столов, на которых шла речь о повышении качества хлебобулочных изделий, культуре потребления мучных продуктов, развитии хлебопекарного производства  и продвижении продукции на рынке.

Зампред регионального правительства по АПК  Дмитрий Бутусов назвал Орловщину одним из регионов-лидеров ЦФО по показателям развития хлебопекарной промышленности. Будущее отрасли он связал с реализацией «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года», утверждённой Правительством РФ в минувшем году.

Заместитель президента РАН Максим Сафонов призвал орловцев к более активному сотрудничеству с федеральным центром.

На одном из круглых столов прозвучала важная информация о том, что за последний год в Орловское областное общество потребителей нареканий покупателей на качество хлебобулочной продукции не поступало.

Острыми вопросами развития отрасли были названы рост конкуренции за счёт увеличения сроков годности продукции и работы с замороженными полуфабрикатами, дефицит муки ржаной обдирной, рост энергозатрат при сохранении прежних цен на производимую продукцию, отношения с торговыми сетями.

Орловские пекари поддержали инициативу запрета возврата нереализованной хлебобулочной продукции поставщикам. Дмитрий Бутусов высказался за более широкую и эффективную презентацию орловского хлеба. По его словам, в ближайшее время в регионе будет открыт новый распределительный центр X5 Retail Group, который обеспечит дополнительные возможности для выхода на российский рынок орловских товаропроизводителей.

По итогам работы круглых столов на орловском «Дне хлеба-2017» ряд ценных предложений планируется направить в Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор.

Вадим Потомский, губернатор Орловской области:

- День хлеба в Орловской области - значимое мероприятие, основная цель которого обратить внимание на перспективы развития отрасли, показать востребованность профессии хлебопёка. Хлебопечение необходимо превратить в современный мощный бизнес, отвечающий самым высоким требованиям, прежде всего в отношении качества производимой продукции.

Леонид Музалевский, председатель Орловского областного Совета народных депутатов:

- От имени депутатов облсовета хотел бы поблагодарить всех тружеников сельского хозяйства и хлебопекарных предприятий области. Вы достойны уважения, потому что  кормите хлебом наш народ!

Юрий Сидыганов, руководитель областного департамента сельского хозяйства:  

-  Люди и хлеб - самое большое богатство нашей Родины. Рядом с таким разнообразным и замечательным хлебом, который сегодня представлен на выставке, и люди становятся по-особенному красивыми. Пусть благодатная орловская земля всегда рожает хорошие урожаи, а наш вкусный, качественный хлеб  будет известен далеко за пределами Орловщины!

Татьяна Куницына, руководитель Ассоциации «Орловское качество»:

- Традиционный день хлеба, который проводится в нашей области с 2002 года, позволяет познакомить население с огромнейшим ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий орловских товаропроизводителей. Сегодня предприниматели внимательно выслушают все предложения, пожелания и замечания потребителей, которые должны получать качественную, полезную, в том числе лечебно-профилактическую продукцию. 

Фото Андрея Сасина

Назад Вперёд Автор: Эльвира Легостаева

Последние новости Орловской области по теме:
Орёл - город хлебный

Форум хлебопеков - Орел
Многие участники форума хлеба не просто представили свою продукцию на выставке-дегустации, но и говорили о проблемах сбыта.
18:21 20.04.2017 Первый Областной
Город Орел и Орловская область, Новости, Общество, Орёл - город хлебный - Орёл-регион
Орёл - город хлебный - Орел
В Орле прошёл «День хлеба-2017», посвящённый достижениям и перспективам развития хлебопекарного производства в регионе.
17:39 20.04.2017 Орёл-регион
Получателям чернобыльских льгот следует помнить об ответственности - InfoOrel.RuГраждане, постоянно проживающие на территории, подвергшейся воздействию радиации вследствие катастрофы на Чернобыльской АЭС, имеют право на определенные льготы.
27.07.2017 InfoOrel.Ru
В Центральный регион России наконец-то пришла жара, и люди в поисках прохлады потянулись к водоёмам.
27.07.2017 Орёл-регион
В ходе поездки глава региона поклонился памяти советских воинов-освободителей, провёл приём граждан по личным вопросам, встретился с активом района и посетил производственные и социальные объекты в селе Малиново.
27.07.2017 Орёл-регион
На Орловщине удалось снизить уровень регистрируемой безработицы с 1,2% на начало 2017 года до 1% на 1 июля.
27.07.2017 Орёл-регион
Годовщину Первосвятительского визита Патриарха Кирилла в Орловскую митрополию отпразднуют в Богоявленском соборе - InfoOrel.Ru28 июля в память о патриаршем визите епископ Мценский Алексий совершит Божественную литургию в Богоявленском со Фото: InfoOrel.ru InfoOrel.ru предлагает читателям вспомнить о том,
27.07.2017 InfoOrel.Ru
Архитектор: плотная застройка будет комфортнее для москвичей - InfoOrel.RuПринцип плотной застройки, по которому будет реализовываться строительство жилья в рамках программы реновации в Москве, позволит создать тихие уединенные места для жителей новостроек за счет четкого зонирования пространств.
27.07.2017 InfoOrel.Ru
Участок сельскохозяйственного назначения захламлён стеклом, пластмассой и строительным мусором.
27.07.2017 Орёл-регион
Житель Новой Ботаники своими силами обустроил двор - vOrle.RuТеперь дети из многоэтажки могут заниматься на новых тренажерах. Микрорайон "Новая Ботаника" считается одним из самых перспективных спальных районов Орла: по данным управления города,
27.07.2017 vOrle.Ru
160 одарённых детей из Орла и Республики Беларусь отдохнут здесь. Международная фестивальная смена организована департаментом образования Орловской области совместно с областным отделением «Российского фонда мира».
26.07.2017 Орёл-регион
Экскурсия прошла в рамках акции «Каникулы с общественным советом». В мероприятии приняли участие ребята, состоящие на учёте в отделе ПДН.
26.07.2017 Орёл-регион
Полицейские задержали злоумышленника внутри клуба. 30-летний знакомый, с которым потерпевший приехал в заведение, набросился на него перед входом, стал избивать, а потом забрал из кармана 3200 рублей.
27.07.2017 Орёл-регион
Как сообщает пресс-служба УМВД по Орловской области, сообщение об ограблении возле развлекательного заведения в Железнодорожном районе поступило вчера ночью.
27.07.2017 Орловская среда
Новости Ливны -Максим. - Уездный Город News
Максиму и его маме срочно нужна помощь
Ливенский школьник, десятилетний Максим, попал в беду. Максим. На месте аварии.
Уездный Город News
Выдавая себя за электриков, мошенники проникают в дома и квартиры орловцев и похищают деньги
Схема простая. Воры сообщают человеку, что ему пора заменить электросчётчик, и пока один человек отвлекает внимание, второй похищает деньги.
Орёл-регион
порожки - OrelGrad.RuФото Виктора Панкова Правительство разъяснило ситуацию с разбитыми порожками.
27.07.2017 OrelGrad.Ru
Кого следовало внести в Книгу Почета города - vOrle.RuКандидатура Елены Майоровой вызвала ожесточенные споры. Ежегодно в канун празднования Дня города принимается решение о внесении имени гражданина Орла в Книгу Почета.
27.07.2017 vOrle.Ru
«Он был, о море, твой певец…»: в Бунинке откроется выставка в честь И.К. Айвазовского - InfoOrel.Ru29 июля в отделе Абонемент образовательных услуг областной библиотеки им.
27.07.2017 InfoOrel.Ru
Неистовый Чистов - Орловский Вестник
Неистовый Чистов
На днях исполняется 40 дней, как от нас ушел, не побоюсь этого слова, выдающийся художник Евгений Чистов.
Орловский Вестник
Некстати - Орловский Вестник
Некстати
Евгений Евтушенко: больше, чем поэт. 18 июля 2017 года поэту Евгению Евтушенко исполнилось бы 85 лет.
Орловский Вестник
Литературное паломничество к Тургеневу - Орловский Вестник
Литературное паломничество к Тургеневу
  В июне Орловским объединенным государственным литературным музеем И.С. Тургенева, Тургеневским обществом в Орле при участии Тургеневского общества в родовой усадьбе «Тургенево» проведены 25-е Тургеневские чтения.
Орловский Вестник
27-07-17-2 - КПРФ  Мценск – один из крупнейших и наиболее значимых городов в Орловской области.
27.07.2017 КПРФ
Год гражданской обороны: кто стал лучшим в соревнованиях по мини-футболу в орловском МЧС - МЧСНакануне в соревнованиях на первенство Главного управления МЧС России по Орловской области по мини-футболу определились победители .
27.07.2017 МЧС
JPG Файл - УМВД Орловской областиСоревнования по стрельбе среди личного состава орловской полиции прошли в рамках спартакиады УМВД.
27.07.2017 УМВД Орловской области
Финал Кубка Орла по футболу пройдёт 30 июля
Игра состоится на стадионе «Динамо». Начало запланировано на 15 часов.
Орёл-регион
Орловцев позвали на турнир по силовому экстриму
В Орле 6 августа в городском парке напротив колоннады, в 14-00 пройдёт мини-турнир по силовому экстриму «Успеть за 60 секунд!».
Орловская среда
Орловец выиграл две медали на Кубке Брянской области по городошному спорту
Анатолий Алипов дважды поднимался на высшую ступень пьедестала. Соревнования проходили в Брянске с 21 по 23 июля.
Орёл-регион
В Орле установят мемориальную доску в память о выдающемся тренере Юрии Щербакове - Телерадиокомпания ИстокиЭтот вопрос внесен в основную повестку дня ближайшей сессии горсовета, 27 июля.
26.07.2017 Телерадиокомпания Истоки
Потомский - OrelGrad.RuЖительница Краснозоренского района сообщила, что врачи отказались предоставить ее матери лекарства от инсульта.
26.07.2017 OrelGrad.Ru
Схема простая. Воры сообщают человеку, что ему пора заменить электросчётчик, и пока один человек отвлекает внимание, второй похищает деньги.
27.07.2017 Орёл-регион
«Сколько может продолжаться эта ложь?» - Орловская среда
«Сколько может продолжаться эта ложь?»
№26 (474) от 26 июля 2017 г. Инвалид 1 группы Клавдия Ставцева, с января 2017 года не получавшая жизненно важных препаратов,
Орловская среда
На работу как на праздник
На Орловщине удалось снизить уровень регистрируемой безработицы с 1,2% на начало 2017 года до 1% на 1 июля.
Орёл-регион
Вектор развития: 26 июля состоялась рабочая поездка губернатора в Краснозоренский район
В ходе поездки глава региона поклонился памяти советских воинов-освободителей, провёл приём граждан по личным вопросам, встретился с активом района и посетил производственные и социальные объекты в селе Малиново.
Орёл-регион
27072017 - Администрация г. Орёл27 июля на сессии городского совета главой администрации города Орла назначен Александр Сергеевич Муромский.
27.07.2017 Администрация г. Орёл
Граждане, постоянно проживающие на территории, подвергшейся воздействию радиации вследствие катастрофы на Чернобыльской АЭС, имеют право на определенные льготы.
27.07.2017 Орловская среда
В августе абоненты Орловской области получат обновленную форму квитанции об оплате газа - Орловское информбюроИзменения в квитанции будут незначительными и затронут только тех потребителей, которые для расчета оплаты потребляемого ресурса используют прибор учета (счетчик).
27.07.2017 Орловское информбюро
Вновь на Орловщине неблагоприятный прогноз погоды: жара, грозы и порывы ветра до 18 м/с - МЧССогласно прогноза орловского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды в ближайшие сутки на территории Орловской области с 21 часа 27 июля до 21 часа 28 июля будет наблюдаться переменная облачность,
27.07.2017 МЧС
Ефим Вельковский - OrelGrad.RuПри этом сам он на сессии не присутствовал. На заседании горсовета 27 июля звание «Почетный гражданин города Орла» было присвоено бывшему мэру города, экс-заместителю губернатора Ефиму Вельковскому.
27.07.2017 OrelGrad.Ru