Профилактика отравлений грибами: памятка населению

    В связи с началом грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Орловской области обращает внимание жителей области на меры профилактики при употреблении грибов.

В 2017 году на территории области было зарегистрировано 4 случая отравления грибами.

Основная причина этих отравлений – недостаточная осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах. Отравление грибами могут вызывать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята), условно съедобные грибы (дождевики, сморчки, строчки), и даже съедобные грибы (в результате нарушения технологии приготовления грибов, при разложении белков в «старых» грибах, а также продуктов жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей).

В целях профилактики отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Орловской области  напоминает жителям о необходимости соблюдать правила сбора, переработки и употребления в пищу дикорастущих грибов:

- собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны;

- не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу;

- не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;

- не собирайте перезрелые, ослизлые, червивые, старые, переросшие и неизвестные грибы;

- во время сбора нельзя пробовать грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки;

- нельзя брать грибы, имеющие утолщения у основания ножки. Чтобы не ошибиться в выборе грибов, необходимо их срезать с целой ножкой, чтобы дома еще раз проверить. В особенности это касается сыроежек;

- нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой.

- принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.

- грибы должны быть тщательно промыты и подвергнуты кулинарной обработке (многократное отваривание)  в день сбора или не позднее следующего утра. Отвар сливается после каждой варки грибов, время отваривания — 5—15 минут;

Блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Первыми признаками отравления являются: тошнота; непрекращающаяся рвота; обильное слюноотделение; сильная потливость; возрастающая слабость; одышка; головокружение; сильные боли в животе; головная боль; жидкий стул (иногда с кровью).    Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются следующие признаки: судороги; нарушения зрения; возбуждение; бред; галлюцинации.   

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью! До прихода врача  соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости (холодной воды, холодного крепкого чая), можно применять активированный уголь.

 
По теме
грибы - OrelGrad.Ru Роспотребнадзор напомнил об осторожности. В 2017 году в Орловской области зафиксировано 4 случая отравления грибами, сообщили в Роспотребнадзоре.
13.07.2018
 Дата проведения: 19 июля 2018 года Время проведения: 10.00 - 16.00 Места проведения: территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Орловской области,
05.07.2018
 
   Управлением Роспотребнадзора по Орловской области в соответствии с Планом-графиком по информированию и проведению обучающих мероприятий для субъектов предпринимательской деятельности,
19.09.2018
Орловчанка - OrelGrad.Ru В лагере планово выпиливают больные и сухие деревья. В сообществе Орел Live утром в среду появилась информация о незаконной вырубке деревьев на территории детского санатория «Орловчанка».
19.09.2018 OrelGrad.Ru
О новой вспышке африканской чумы свиней на территории личных подсобных хозяйств в Орловской области местные жители узнали не из сообщений местных ведомств, а почему-то с главного сайта федерального Россельхознадзора .
18.09.2018 Орловская среда
пожар - OrelGrad.Ru Его тело было обнаружено в горящем доме. В селе Русский Брод Верховского района при пожаре погиб 62-летний мужчина, сообщили в ГУ МЧС по Орловской области.
19.09.2018 OrelGrad.Ru
В Орле посадили «дуб примирения» - Телерадиокомпания Истоки 17 сентября в историко-литературном квартале посадили «дуб примирения». Дерево вырастет возле музея И. С. Тургенева.
19.09.2018 Телерадиокомпания Истоки
Всего в нём принимали участие более 340 делегатов из 80 регионов. Начало съезду было положено в правительстве Вологодской области во время пленарного заседания,
17.09.2018 Орёл-регион
Мэр Орла Василий Новиков вручил памятные медали к 75-летию победы в Курской битве - Городской совет народных депутатов Сегодня, 19 сентября, мэр Орла Василий Новиков вручил трем ветеранам, участникам Курской битвы памятные медали, приуроченные к 75-летию победы в сражении.
19.09.2018 Городской совет народных депутатов
Вышли в финал - Администрация В полуфинале Первенства Орловской области по шахматам четверо спортсменов представляли наш город.
19.09.2018 Администрация
Также Александр Селихов заплатит штраф 50 тысяч рублей. Контрольно-дисциплинарный комитет Российского футбольного союза дисквалифицировал голкипера московского «Спартака» Александра Селихова за оскорбительный жест,
19.09.2018 Орёл-регион
Ливенская ЦРБ получит современный передвижной маммограф - Правительство Орловской области Напомним, с просьбой об обновлении медицинского оборудования здравучреждений региона  Губернатор Орловской области Андрей Клычков обращался к Министру здравоохранения Российской Федерации Веронике Скворцовой,
19.09.2018 Правительство Орловской области
На отдельных территориях Ливенского района введен карантин по африканской чуме свиней - Правительство Орловской области Подписаны два указа Губернатора Орловской области об установлении ограничительных мероприятий (карантина) по африканской чуме свиней на отдельных территориях региона.
19.09.2018 Правительство Орловской области
// Фото пресс-службы ПАО «Газпром» - Правительство Орловской области Рабочая встреча прошла сегодня в Москве.  В рамках встречи обсуждались вопросы развития газовой отрасли на территории Орловской области.
19.09.2018 Правительство Орловской области
За прошедшие сутки на территории Орловской области всего было зарегистрировано 15 ДТП, из них 2 ДТП с пострадавшими, в результате 3 человека получили телесные повреждения, погибших нет.
19.09.2018 InfoOrel.Ru