Профилактика отравлений грибами: памятка населению

    В связи с началом грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Орловской области обращает внимание жителей области на меры профилактики при употреблении грибов.

В 2017 году на территории области было зарегистрировано 4 случая отравления грибами.

Основная причина этих отравлений – недостаточная осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах. Отравление грибами могут вызывать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята), условно съедобные грибы (дождевики, сморчки, строчки), и даже съедобные грибы (в результате нарушения технологии приготовления грибов, при разложении белков в «старых» грибах, а также продуктов жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей).

В целях профилактики отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Орловской области  напоминает жителям о необходимости соблюдать правила сбора, переработки и употребления в пищу дикорастущих грибов:

- собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны;

- не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу;

- не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;

- не собирайте перезрелые, ослизлые, червивые, старые, переросшие и неизвестные грибы;

- во время сбора нельзя пробовать грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки;

- нельзя брать грибы, имеющие утолщения у основания ножки. Чтобы не ошибиться в выборе грибов, необходимо их срезать с целой ножкой, чтобы дома еще раз проверить. В особенности это касается сыроежек;

- нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой.

- принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.

- грибы должны быть тщательно промыты и подвергнуты кулинарной обработке (многократное отваривание)  в день сбора или не позднее следующего утра. Отвар сливается после каждой варки грибов, время отваривания — 5—15 минут;

Блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно употребление грибов.

Первыми признаками отравления являются: тошнота; непрекращающаяся рвота; обильное слюноотделение; сильная потливость; возрастающая слабость; одышка; головокружение; сильные боли в животе; головная боль; жидкий стул (иногда с кровью).    Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются следующие признаки: судороги; нарушения зрения; возбуждение; бред; галлюцинации.   

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью! До прихода врача  соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости (холодной воды, холодного крепкого чая), можно применять активированный уголь.

 
По теме
грибы - OrelGrad.Ru Роспотребнадзор напомнил об осторожности. В 2017 году в Орловской области зафиксировано 4 случая отравления грибами, сообщили в Роспотребнадзоре.
13.07.2018
 Дата проведения: 19 июля 2018 года Время проведения: 10.00 - 16.00 Места проведения: территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Орловской области,
05.07.2018
 
Орловская область получит дополнительное финансирование из федерального бюджета на лекарственное обеспечение льготников - Орловское информбюро Распоряжение подписал Дмитрий Медведев. В документе речь идет об увеличении объема субвенций на обеспечение отдельных категорий граждан лекарственными препаратами,
17.07.2018
С учетом напряженной эпизоотической ситуации в России владельцам животных и домашней птицы необходимо максимально соблюдать ветеринарно-санитарные правила - Правительство Орловской области Об этом жителей региона предупреждает Управление ветеринарии Орловской области.
17.07.2018 Правительство Орловской области
Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал распоряжение, утверждающее изменения в распределение субвенций из федерального бюджета на обеспечение отдельных категорий граждан лекарственными препаратами,
17.07.2018 Первый Областной
Эксперты ОНФ изучили доклад правительства РФ о результатах реализации в 2017 году стратегии лекарственного обеспечения населения РФ и проверили региональные льготные перечни лекарственных препаратов на основании федераль
17.07.2018 Орловская среда
В июне врач ультразвуковой диагностики Николай Хлопяк вернулся с курса обучения ультразвуковой диагностики онкологических образований, который проходил в НМИЦ ДГОИ имени Димы Рогачева в Москве.
13.07.2018 Орловская среда
вода - OrelGrad.Ru Трагедия случилась в Ливенском районе. Днем 13 июля в селе Речица Ливенского района утонула трехлетняя девочка, сообщает «Уездный город».
16.07.2018 OrelGrad.Ru
poezd pamaty - Администрация г. Орёл Сегодня, 17 июля, с Курского вокзала в Москве в честь 75-летия Победы в Курской битве под музыку военных лет в исполнении Образцового духового оркестра ОАО «РЖД» по местам боевой славы отправится «Поезд Памяти».
17.07.2018 Администрация г. Орёл
Юбилей классика – это всегда повод не только отдать дань уважения великому человеку, но и задуматься о нас самих – о прошлом и настоящем, жизненных приоритетах и нравственных ориентирах.
11.07.2018 Орловский Вестник
поле спорт футбол - OrelGrad.Ru Спортплощадки будут работать до 22 часов. Управление физической культуры и спорта Орловской области потребовало от глав районов продлить режим работы спортплощадок до 22:00, сообщает «Орелспорт».
17.07.2018 OrelGrad.Ru
Внимание, розыск ребенка! - УФССП Управлением ФССП России по Орловской области разыскивается ребенок: Анисов Сергей Андреевич, 15 октября 2016 года рождения, ранее проживал: Орловская обл.
17.07.2018 УФССП
Сотрудник исправительной колонии подозревается в получении взятки - Следственный комитет Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Орловской области возбуждено уголовное дело в отношении сотрудника отдела охраны ФКУ ИК-2 УФСИН России по Орловской области,
17.07.2018 Следственный комитет
Эксперты ОНФ сформировали предложения по улучшению работы детских оздоровительных лагерей в Орловской области - ОНФ в Орловской области Представители Общероссийского народного фронта в Орловской области подвели итоги мониторинга детских оздоровительных лагерей,
17.07.2018 ОНФ в Орловской области