Рекомендации по профилактике ботулизма

      В 2017 году в области было зарегистрировано 3 случая бытового ботулизма, причиной возникновения заболевания послужило употребление в пищу вяленой рыбы, тушенки из утки   домашнего приготовления.

Ботулизм - тяжелое пищевое отравление продуктами, содержащими токсин, выделяемый бактериями вида Clostridium botulinum. Этот токсин избирательно поражает центральную нервную систему, причиной  летального исхода может быть сердечно-легочная недостаточность, развивающейся вследствие нарушения функции сердечного и дыхательного центров головного мозга.

Болезнь развивается очень быстро  — в  течение 2–24 часов.          Первые симптомы: понос (3–5 раз, без примесей крови), рвота, повышение температуры, боль в  животе. Первыми специфическими проявлениями ботулизма являются нарушения остроты зрения (туман в  глазах, плохое различение близлежащих предметов), двоение в  глазах, косоглазие (мышцы глаз первыми после кишечника реагируют на  ботулотоксин). Затем присоединяется нарушение речи, слабость, сухость во  рту, нарушение глотания, изменения голоса и  т.д. Температура нормальная или слегка повышена, сознание сохранено.

В  большинстве случаев причиной ботулизма являются консервированные грибы домашнего приготовления, так как они не  проходят термическую обработку. Так жечасто фиксируются заболевания, которые связаны с использованием в пищу копченой и вяленой рыбы, мясных консервов домашнего приготовления.

Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их вкусовых свойств. В  одной и  той же  банке ботулотоксин накапливается гнездами  — зараженные участки рассеяны по  всему содержимому банки. Поэтому не  все люди, употреблявшие консервированные продукты из  одной и  той же  банки, заболевают.

При первых же  симптомах заболевания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Без лечения у  больного прогрессирует отключение мышц и  может наступить смерть от  паралича дыхательной мускулатуры.  

Управление Роспотребнадзора по области обращает внимание жителей области   на соблюдение основных мер, направленных на  профилактику ботулизма:

-   тщательная термическая обработка продуктов питания,

- строгое соблюдение санитарных норм приготовления, хранения и  употребления пищи,

- категорически не рекомендуется приобретать консервируемую продукцию, копченую и вяленую рыбу у частных лиц.

Управление Роспотребнадзора по Орловской области надеется, что наши рекомендации помогут Вам сохранить свое здоровье.

Последние новости Орловской области по теме:
Рекомендации по профилактике ботулизма

- Орел
Роспотребнадзор рассказал о случаях бытового ботулизма. Ботулизм – это тяжелое пищевое отравление продуктами, содержащими токсин, выделяемый бактериями вида Clostridium botulinum.
09:51 12.07.2018 OrelGrad.Ru
Рекомендации по профилактике ботулизма - Орел
    В 2017 году в области было зарегистрировано 3 случая бытового ботулизма, причиной возникновения заболевания послужило употребление в пищу вяленой рыбы, тушенки из утки  домашнего приготовления.
15:41 11.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
02 - МЧС Сотрудники межрайонного отделения надзорной деятельности и профилактической работы по Свердловскому и Покровскому районам провели занятие по пожарной безопасности с проживающими и обслуживающим персоналом Даниловского до
22.07.2018
 
02 - МЧС Сотрудники межрайонного отделения надзорной деятельности и профилактической работы по Свердловскому и Покровскому районам провели занятие по пожарной безопасности с проживающими и обслуживающим персоналом Даниловского до
22.07.2018 МЧС
Следственными органами Следственного комитета РФ по Орловской области возбуждено уголовное дело в отношении бывшего сотрудника отдела охраны ФКУ ИК-2 УФСИН России по Орловской области, подозреваемого в совершении преступления,
19.07.2018 Орловская среда
18 июля 2018 года Орловский областной суд рассмотрел материал по апелляционным жалобам обвиняемого В. Масленникова и его защитника на постановление Заводского районного суда г. Орла от 8 июля 2018 г.,
18.07.2018 Орловская среда
сергей будагов - OrelGrad.Ru Стали известны имена похитителей бизнесмена Сергея Будагова Как сообщает «Коммерсант» со ссылкой на свои источники, похитителями владельца агрохолдинга «Орловская нива» Сергея Будагова являются Тахир Компленков,
21.07.2018 OrelGrad.Ru
Житель Ливенского района подозревается в совершении преступления в отношении полицейских - Следственный комитет Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Орловской области возбуждено уголовное дело в отношении 38-летнего жителя Ливенского района, подозреваемого в совершении преступления,
19.07.2018 Следственный комитет
В экспозиции представлены работы орловских художников, изобразивших пейзажи литературных мест нашего края, иллюстрации к произведениям писателей-орловцев.
21.07.2018 Орёл-регион
В областном выставочном центре открылась выставка произведений орловских художников «Отражение» (6+) В экспозиции представлены пейзажи литературных мест нашего края, иллюстрации к произведениям писателей-орловцев.
20.07.2018 Городская Газета
Активисты ОНФ добились оборудования парковки вблизи нового корпуса дет... - ОНФ в Орловской области По инициативе активистов Общероссийского народного фронта в Орловской области вблизи нового корпуса детской больницы оборудована парковка для автотранспорта.
19.07.2018 ОНФ в Орловской области
9992361687116235 13a2 - Администрация г. Орёл По информации Светланы Климовой, начальника управления коммунальным хозяйством (УКХ) города Орла, после визуального обследования Октябрьского (Герценского) моста было принято решение о полном ремонте деформационных швов.
19.07.2018 Администрация г. Орёл
JPG Файл - ОрЮИ МВД РФ
В Баку Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев посетил Аллею Почетного захоронения.
20.07.2018 ОрЮИ МВД РФ
// Фото пресс-службы Губернатора Орловской области - Правительство Орловской области Мероприятие прошло сегодня на территории Мемориального комплекса танкистов-гвардейцев в Мценском районе, где установлен бюст Ивана Любушкина.
20.07.2018 Правительство Орловской области